Nanari, ogrci iliti morski spuži Mali vodič za apartmanske turiste na moru, 13.
Nanare je od svih školjaka najlakše brati, a ima ih u svakoj vali, i u moru i na siki uz more. Najčešće se spremaju na buzaru, a jedu se uz pomoć iglice. I skrušeno priznajem da ih nisam jela od ditinjstva, kada bi nam ih otac skuhao za večeru zajedno sa prilipcima
Nanare je od svih školjaka najlakše brati, a ima ih u svakoj vali, i u moru i na siki uz more. Najčešće se spremaju na buzaru, a jedu se uz pomoć iglice. I skrušeno priznajem da ih nisam jela od ditinjstva, kada bi nam ih otac skuhao za večeru zajedno sa prilipcima
Sastojci
Priprema
Nanare (i lupare) stavimo u vrelu teću, podlijemo ih vinom i uljem, pospemo mrvicama i nasjeckanim petrusimulom i lukom. Popaprimo, poklopimo i kuhamo 5 – 10 minuta.
Jedu se uz pomoć iglice kojom ih vadimo iz oklopa. Narančasti poklopac se ne jede, kao ni “ono tanje” na dnu mesa.
Poslužujemo ih s vinom i kruhom.
Drugi morski recepti na jednostavno: rižot od lupara, pečene dagnje, juha od bovana, buzara s tikvicama, sipice na ribarski, gradele iz pećnice, gradele sa grill-tave.
Ja mužu otimam nož, ne znam čekati… Recept za kuhane lupare imam ovdje.
18