Moj profil

Nantes knedlice

57
Nantes knedlice

Ove knedlice oduvijek se pripremaju u mojoj obitelji s onom pravom domaćom nantes mrkvom koju danas nažalost, baš i nije tako lako pronaći na našim tržnicama... ali, ako imate sreće i volite mrkvu, svakako ih probajte.

Ove knedlice oduvijek se pripremaju u mojoj obitelji s onom pravom domaćom nantes mrkvom koju danas nažalost, baš i nije tako lako pronaći na našim tržnicama... ali, ako imate sreće i volite mrkvu, svakako ih probajte.

Sastojci

400 g očišćene i oguljene nantes mrkve
100 g starog bijelog kruha (1 deblja šnita)
100 ml mlijeka
1 glavica crvenog luka (cca 60 g)
2 jušne žlice ulja
2 jušne žlice pšenične krupice (griz)
2 jušne žlice krušnih mrvica
- sol, papar prema ukusu
- sjeckano lišće peršuna i vlasca

Priprema

1.

Mrkvu narežite na četvrtine i skuhajte u slanoj vodi, ocijedite je i ostavite da se malo ohladi, a zatim je spasirajte u blenderu ili štapnim mikserom. Pazite da vam se mrkva ne raskuha jer tada će biti gnjecava.

2.

Kruh narežite na manje kockice te ga prepržite na teflon tavi, stavite u posudu i prelijte toplim mlijekom te dobro promješajte. Luk sitno nasjeckajte i prepržite ga na vrućem ulju da postane staklast, a zatim ga zajedno s masnoćom dodajte kruhu.

3.

Pomiješajte pasiranu mrkvu sa smjesom od kruha i luka, dodajte žumanjak, brašno, griz i krušne mrvice, dosolite i začinite po ukusu, dobro promješajte te na kraju dodajte sitno sjeckano lišće peršuna i vlasca. Ostavite smjesu da odstoji 40 minuta.

4.

Vlažnim rukama oblikujte knedlice (malo veće od oraha) i slažite na dasku lagano posutu brašnom. Knedlice će biti mekane, ali neka vas to ne zbuni. Smjesa je dobra ukoliko vam knedlice stoje na dasci i ne izgube svoj oblik (ne smiju se spljoštiti). Ukoliko knedlice padaju, dodajte smjesi još malo prezli.

5.

Kuhajte ih u kipućoj malo posoljenoj vodi otprilike 5 minuta (ovisi o veličini knedlica). Gotove su čim se počnu dizati na površinu. Oprezno ih vadite šupljom žlicom i odmah slažite u vatrostalnu zdjelu. Prelijte ih umakom po želji (bešamel, umakom od sira ili gljiva, umakom od rajčice i sl.) te ih zapecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200-210°C otprilike 10 minuta. Ja sam ih ovog puta radila s umakom od sira.

Posluživanje

Poslužite ih vruće ili tople, kao samostalno jelo uz salatu po želji. Ako ih pripremate s umakom od rajčice, možete ih poslužiti i kao prilog kuhanom mesu.

  • Mrkva(3)
  • Knedle(2)
  • Knedle-od-mrkve(1)
  • Knedle-s-mrkvom(1)

13

Odlične knedlice! Prezadovoljna! 😍😋👋

Zanimljivo 🙂

fin recept

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Knedle sa šljivama
jelena123

Knedle sa šljivama

Recepti koji koriste slične sastojke

Kroketi od krupice
SaDaKa

Kroketi od krupice