Moj profil

Napuljski ragu

117
Napuljski ragu

Ovaj ragu je staro tradicionalno nedjeljno i blagdansko jelo Napulja .Zahtjeva malo više pažnje i dugotrajniju pripremu ,a okus mu je zaista  blagdanski.Talijani ga većinom serviraju u dva slijeda,šug od ragua sa manistrom kao predjelo,a meso zasebno kao glavno jelo.

Ovaj ragu je staro tradicionalno nedjeljno i blagdansko jelo Napulja .Zahtjeva malo više pažnje i dugotrajniju pripremu ,a okus mu je zaista  blagdanski.Talijani ga većinom serviraju u dva slijeda,šug od ragua sa manistrom kao predjelo,a meso zasebno kao glavno jelo.

Sastojci

700g goveđeg mesa
500g svinjskog mesa(rebarca)
200g svježih kobasica
1 fetica pancete
800ml pasate ili pelate
1 žlica konšerbe(koncetrat rajčice)
2 veće kapule
1 manja glavica luka(češnjaka)
1 vezica bosiljka
sol,papar,vegeta(po želji)

Priprema

1.

Meso isjecite na veće komade,zajedno sa pancetom i kobasicama

2.

Ugrijte ulje i meso dobro popržite sa svih strana(neka porumeni),dodajte mu kapulu i još malo prodinstajte

3.

Sada meso posolite i popaprite, dodajte mu i češnjak i žličicu konšerbe

4.

Podlijte sve skupa crnim vinojm i din

stajte dok vino ne ishlapi

5.

Kada je vino ishlapilo u meso dodajte pasatu ,peršin i bosiljak.

Ragu vam se mora kuhati otprilike tri ure na laganoj vatri

6.

Ovisno o količini i tvdoći mesa ragu se zna kuhati i do pet sati,mesno vam se ne smije raspasti ali prilikom siječenja mora se rezati kao maslo,i to bi bilo to

7.

Meso servirajte uz tijesteninu.Dobar tek !

  • Ragu(3)
  • GLAVNO JELO -JUNETINA(1)
  • Gotveni-jadenja-meso(1)
  • Ng(1)
  • Ručak(1)
  • Gulaš(1)
  • Glavno jelo*(1)
  • Da-se-proba(1)

21

Savršen recept! Kuham drugi put u dva tjedna

Opet ja,mljac

Heeej pssssst evo mene opet, ovaj put uz dodataka mrkvice i graška i mirna dva dana!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sekeli gulaš
renatazagreb

Sekeli gulaš

Recepti koji koriste slične sastojke

Peceni krompir sa kobasicama
Desanka

Peceni krompir sa kobasicama