Moj profil

naranča&ganache

60 minuta
20
naranča&ganache

meni je ovo odličan spoj naranče i čokolade, probajte :)

meni je ovo odličan spoj naranče i čokolade, probajte :)

Sastojci

BISKVIT
200 g brašna (ošto:glatko = 1:1)
110 g šećera
50 ml jogurta
KREMA OD NARANČE
1,5 L juice-a od naranče
8 žl šećera

Priprema

1.

Prvo radimo ganache jer se on mora potpuno ohladiti prije nego što se namaže na kolač.

Zavrijemo 400 g slatkog vrhnja te ga prelijemo preko čokolade potrgane na kockice; miješamo da dobijemo jednoliku smjesu. Ganache ohladimo na sobnu temperaturu pa stavimo u hladnjak na 2-3 sata ili, još bolje, preko noći.

2.

Sada slijedi biskvit:
Odvojite žutanjke od bjelanjaka; umutite bjelanjke s malo soli u čvrsti snijeg i ostavite sa strane (ja uvijek prvo radim snijeg jer  s prljavim metlicama od miksera možete dalje miksati žutanjke ili štogod, dok za snijeg metlice moraju biti čiste i suhe).

3.

Žutanjke miksati sa šećerom (ja sam ga dodavala u 3 navrata) i ekstraktom od vanilije. Zatim dodati 50 ml jogurta, dobro izmiksati, te dodati ulje i  sve sjediniti u jednoliku smjesu.

4.

Pomiješati brašno i prašak za pecivo, prosijati.

5.

Pomiješati brašno i pp sa smjesom od jaja, dobro izmiksati.

6.

Uzeti kuhaču i ručno umiješati snijeg u smjesu za biskvit.

7.

Namastiti lim za pečenje, uliti smjesu i peći 10ak minuta na 180¤C.

8.

Kad je bikvit pečen ostaviti ga da se malo ohladi.

9.

Uliti 1 L soka od naranče i sav šećer u posudu te staviti da zakuha. Za to vrijeme u preostalih 500 ml soka umutiti 3 vrećice pudinga, paziti da nema grudica. Kad sok zavrije, smanjiti vatru i ukuhati u njemu puding.

10.

Skuhani puding odmah preliti preko ohlađenoog biskvita i pustiti da se skroz ohladi (ohlađeni ganache mora ići na ohlađen kolač).

Posluživanje

Kad se puding s biskvitom ohladio, na njega namažemo ohlađeni ganache.

Ja sam na to dodala šlag i ukrasila čokoladom, te pustila da se ohladi. 

Uživajte:)

  • Kolači(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kitnikes
marijadj

Kitnikes