Ima roštilj ima grah:
1. red s lijeva na desno: umak od šampinjona i vrhnja, piletina s grill tave, pržene jabuke
2. red: grah s meksičkim začinima, miješana zelena salata, janjetina s grill tave, pečene patate
p.s. hvala sestri za ovako dobru naslovnu sliku :-)
Ima roštilj ima grah:
1. red s lijeva na desno: umak od šampinjona i vrhnja, piletina s grill tave, pržene jabuke
2. red: grah s meksičkim začinima, miješana zelena salata, janjetina s grill tave, pečene patate
p.s. hvala sestri za ovako dobru naslovnu sliku :-)
Sastojci
Priprema
Ujutro staviti meso u marinade:
1. Ukoliko je potrebno prvo rasjeći janjetinu da se dobiju malo kostolete pa začiniti sa sjeckanim česnom, listićima svježeg ružmarina, sušenom majčinom dušicom i crni paprom u zrnu, suncokretovim uljem i svinjskom masti. dobro promiješati
2. pileća prsa narezati na manje fete pa s krilcima začiniti sa senfom, curry prahom, slatkom crvenom mljvenom paprikom i krupno naribanom koricom limuna, te suncokretovim uljem i svinjskom masti, crnim mljevenim paprom. dobro promiješati.
Povremeno promiješati
Patate oguliti i narezati na prst debele fete, posoliti, nauljiti i staviti peći.
Za to vrijeme pripremiti sljedeće:
Za grah:
Na maslinovom ulju popržiti luk narezan na listiće. Kad porumeni dodati sitno sjeckani česan i kratko popržiti pa dodati na fete narezane pomadore. Dinstati 15tak minuta dok pomadore potpuno omekšaju. Začiniti korijanderom, kimom i origanom, dodati ocijeđeni i isprani grah te komadić čili paprike. Kuhati još 10tak minuta da se okusi povežu. Posoliti. Onaj komadić čili paprike izvaditi.
Ovaj se prilog može servirati i topao i hladan.
Dobro funkcionira i kao prilog za lešo meso kad želite malo pojačane okuse.
Za umak od gljiva:
Na maslinovom ulju i maslu dinstati šampinjone narezane na listiće, povremeno podliti vodom. Kad su gljive gotove dodati vrhnje za kuhanje i senf (otprilike cijela velika ožica), sol i papar te dobro promiješati, pustiti da provre i ugasiti.
Poslužiti toplo.
Za meso:
Dobro ugrijati grill tave,po mogućnosti dvije različite, i ispržiti meso. Na kraju posoliti, eventualno pokapati s malo maslinovog ulja.
Naravno, još bolej ako se meso može ispeći na pravom roštilju.
Za jabuke:
Jabuke oguliti i narezati na kriške prste debelo.
Zagrijati malo maslinovog ulja i pržiti jabuke dok omekšaju i lagano porumene, oko 5 minuta.
Sve prebaciti u posudu za posluživanje i začiniti s ožicom meda, jabučnim ostom, soli i paprom.
Poslužiti toplo.
U originalnom receptu iz knjige Super salate ovako se pripreme jabuke na tavi nakon prženja svinjetine, s tim da se nakon jabuka na tavu stavi osto i maslinovo ulje te kratko prokuha. Također tamo je bez dodatka meda.
Za miješanu zelenu salatu:
Dobro oprati i grubo natrgati sve vrste salata i začiniti.
Nisam sigurna da sam dobro odredila vrstu radiča al izgledao je ovako http://www.agroklub.com/povrcarstvo/vrijeme-je-za-radic/10356/
možda još i s malo manje crvene boje
Kako je tebi ispao recept?
2