Moj profil

Naša Schwarzwald torta

11
Naša Schwarzwald torta

Napisala sam naša jer je to bila naša torta na vjenčanju prije 20 godina. U to vrijeme bila je dosta popularna i našla sam ovaj recept po kojem sam je pravila. U receptu ide jedna kora od prhkog tijesta i dvije biskvitne. Kombinacija tih kora i višanja, koje joj daju svježinu, nam se najviše svidjela i bila je idealan izbor uz prave slavonske kolače.

Nisam je godinama pravila, sve do zadnje, jubilarne godišnjice.  A prije, kada sam je radila često zanimljivo je bilo kako su je jeli moj suprug i brat koji je obožavaju.  Jedan ne voli baš koru od prhkog tijesta, a drugom je to najfinije, jedan voli više višanja, a drugi manje. I kada bi im stavila na tanjur, prvo su se mijenjali za pojedine dijelove....

Neki su me uvjeravali da original torta ima tri biskvitne  kore, ali meni je svejedno i ako ima, nisam nikada ni mislila da imam original recept, pa je i zbog toga ovo naša Švarcvaldica. 

Napisala sam naša jer je to bila naša torta na vjenčanju prije 20 godina. U to vrijeme bila je dosta popularna i našla sam ovaj recept po kojem sam je pravila. U receptu ide jedna kora od prhkog tijesta i dvije biskvitne. Kombinacija tih kora i višanja, koje joj daju svježinu, nam se najviše svidjela i bila je idealan izbor uz prave slavonske kolače.

Nisam je godinama pravila, sve do zadnje, jubilarne godišnjice.  A prije, kada sam je radila često zanimljivo je bilo kako su je jeli moj suprug i brat koji je obožavaju.  Jedan ne voli baš koru od prhkog tijesta, a drugom je to najfinije, jedan voli više višanja, a drugi manje. I kada bi im stavila na tanjur, prvo su se mijenjali za pojedine dijelove....

Neki su me uvjeravali da original torta ima tri biskvitne  kore, ali meni je svejedno i ako ima, nisam nikada ni mislila da imam original recept, pa je i zbog toga ovo naša Švarcvaldica. 

Sastojci

prhko tijesto
125 g brašna
1 žlica višnjevače
75 g maslaca
smjesa s višnjama
2 staklenke višanja
30 g gustina
šlag smjesa
vrećica mljevene bijele želatine

Priprema

prhko tijesto
1.

Od svih  sastojaka umiješati tijesto. Ostaviti ga pola sata na hladnom.  Razvaljati ga i peći u kalupu za tortu klasične veličine na 200 C oko 15 minuta. Prije pečenja ga pobockati vilicom.

biskvit
1.

Od svih sastojaka umutiti  biskvit. Peći ga na 175 C oko 25 minuta. Kada se ohladi, prerezati ga na dva dijela.

smjesa s višnjama
1.

Od 2,5 dcl soka od višanja odvojiti 4 žlice i pomiješati ih sa gustinom. Ostatak soka staviti kuhati sa šećerom, kada zavrije umiješati gustin, promiješati i dodati višnje. Ohladiti.

šlag smjesa
1.

Želatinu  napraviti po uputi na vrećici.

Vrhnje istući, pred kraj dodati otopljenu mlaku želatinu, šećer u prahu i vanilin šećer i istući do kraja.

2.

Slaganje: prhko tijesto, višnje, šlag, biskvit, višnje, šlag, biskvit, šlag.

  • Schwarzwald torta(1)

4

katka-pol, ima nas znači još, uz sve one divne, nove recepte.

djuri1970, moguće da je od tamo recept, mama ima par njihovih kuharica, pa sam vjerojatno prepisala. Tko bi se svega sjećao.

Ovakav recept imam i ja iz knjižice dr.oetkera od prije dvadaestak i nešto godina Taj mi je najdraži upravo zbog prhke podloge. Ove godine sam je napravila mužu za rođendan kao iznenađenje  nakon sigurno desetak godina pauze. Prefina torta. Preporuka. Original ili ne, svejedno je, slažem sa s vama.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Schwarzwald Torta..:))
carica69

Schwarzwald Torta..:))