Nastrine je ustvari radila moja pokojna nona, no u svim prevratima ,seobama i slicnim ludostima knjizica recepata se izgubila a ja sam zapamtila samo okus i nacin izrade.Otkrila sam prije nekoliko godina da Mullino bianco ima slicana peciva pa kad sam imala priluku uvijek bih obnavljala zalihu.Sad sam na moje veliki zadovljstvo pronasla i recept za ova divna peciva koji su okusom gotovo identicnim onima koje je radila moja nona.Uzivajte!!!
Nastrine je ustvari radila moja pokojna nona, no u svim prevratima ,seobama i slicnim ludostima knjizica recepata se izgubila a ja sam zapamtila samo okus i nacin izrade.Otkrila sam prije nekoliko godina da Mullino bianco ima slicana peciva pa kad sam imala priluku uvijek bih obnavljala zalihu.Sad sam na moje veliki zadovljstvo pronasla i recept za ova divna peciva koji su okusom gotovo identicnim onima koje je radila moja nona.Uzivajte!!!
Sastojci
Priprema
Napravite tijesto:
U posudu za mijesanje razmrvite kvasac/mozete koristiti i kesicu instant kvasca ,ja sam radila i sa jednim i sa drugim jednak je ucinak ili barem ja nisam primjetila bitnu razliku/dodajte toplo mlijeko i malo secera/prstohvat/pa sve par minuta rukom mijesajte da se poveze i kvasac rastopi.Ostavite deset minuta da stoji .
Za to vrijeme pomijesajte prosijano brasno ,ostatak secera,sol,koriscu limuna i maslac sobne temperature i zumanjke.Dodajte izradeni kvasac .
Sve zajedno desetak minuta mijesajte dok dobijete glatko tijesto .Poklopite ga cistom kuhinjskom krpom pa pustite da kisne nekih 1h.
Za to vrijeme izradite maslac sa secerom da bude pjenast i da se dobo poveze.
Nadoslo tijesto podijelite na dva dijela.
Svaki dio razvaljajte na pravokutnik odprilike 20x35 cm.
Polovinu duze strane premaziti dijelom maslaca pa preklopite drugom/gornjom stranom / polovicom.
Sad krenite preklapati cik-cak mazece uvijek gornju stranu sa tankim slojem izradenog maslaca.
Ako zelite manje nastrine prerezite pvavokutnik kad prvi puta preklopite /slikica1/po duzoj strani.
Kad ste preklopili rezite trakice debljine oko 2cm.
Okrenite ih i stavite na lim na koji ste dstavili papir za pecenje .
Svaku nastrinu zamotajte jednom po sredini kao na slici .Kad je stavite na papir malo rasirite krakove.
Ostavite da se nastrine na toplom dizu jos 1h.
Pecite u zagrijanoj pecnici na 180C/15 minuta
Kad se malo ohlade one postaju hrskave tada ih popite secerom u prahu.
25