Nedjeljni kolač

Pjenasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje i još malo mutiti. Dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i cimetom. Još malo mutiti mikserom. Na kraju dodati sjeckane (ili krupno mljevene) orahe i naribane jabuke i umiješati ih žlicom ili špatulom.

Smjesu istresti u lim obložen papirom za pečenje dimenzija 20x30 cm.

Peći oko 30 minuta na temperaturi oda 175°. Pećnicu treba prethodno zagrijati.

Dok se biskvit peče, na sitne kockice narezati 200 g oguljenih jabuka. Dodati 250 ml vode i 2 žlice šećera. Tko voli slađi preljev, može dodati još malo šećera. Kuhati dok jabuke malo omekšaju. Paziti da se ne raspadnu. Malo ohladiti i dodati sok od 1/2 limuna. Procijediti kroz cjediljku. Pečeni i malo ohlađeni biskvit prebaciti na tacnu i izbockati vilicom. Preljev preliti po biskvitu, a kockice jabuka ostaviti za ukrašavanje.

Dok se biskvit hladi, pripremiti kremu. Pjenasto umutiti margarin ili maslac, dodati svježi sir i med. Izmiješati. Ako je sir suh, može se dodati malo vrhnja.

Kremom premazati ohlađeni biskvit.

Ocijeđene kockice jabuka rasporediti na kremu.

Posuti grubo naribanim orasima. Ohladiti i rezati na kriške.