Moj profil

Nedjeljno pečenje i ukusan prilog u šugu

180 minuta
45
Nedjeljno pečenje i ukusan prilog u šugu

Ovo se uglavnom priprema nedjeljom kad se obitelj i rodbina nađe za stolom, još ako imate gurmane i debeljuce poput mene nećete pogriješiti! :))

Ovo se uglavnom priprema nedjeljom kad se obitelj i rodbina nađe za stolom, još ako imate gurmane i debeljuce poput mene nećete pogriješiti! :))

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1,5-2 kg svinjskog karea u komadu
1,5 kg krumpira
pol kg mrkve
1 korjen celera
pola glavice brokule
pola glavice cvjetače
2 kom. većih rajčica
2 kom. većih paprika (roga)
1,5 l mesnog temeljca (koristila goveđi), možete skuhat i od kocke za juhu
3, 5 dcl piva
2 režnja češnjaka
vegeta (koristila domaću)
suhi peršin
suhi ružmarin
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Večer prije pečenja meso stavite u protvanj u kojem će se peći (savjetujem vam onaj od pečnice) zarežite na vrhu oko 1,5 cm dubine, razmak između rezova neka vam bude 2,5 cm te ga dobro nasolite, sol natrljajte i po rezovima!

2.

Ujutro prije pečenja ga dobro osušite kuhinjskim ručnicima kao i protvanj, dobro pokupite svu vodu te ponovo meso natrljajte solju, vegetom, chilijem, ružmarinom te češnjak izrežite na tanko te njega i papar u zrnu nagurajte u zarezane utore na vrhu!Meso polijte uljem i dobro natrljate!

Također nauljite protvanj i oko mesa dodajte dosta temeljca  i u to koje zrno papra!

Ovdje nisam namjerno navela količinu začina jer svatko voli svoje pa vi po svom guštu odredite količinu! ;))

3.

Pečnicu zagrijte na 200 stupnjeva i stavite peći meso!

Nakon 20 minuta meso polijte pivom pa okolo dodajte još malo temeljca.

Nastavite peći 15 min pa ga polijte sokom od pečenja i opet dodajte temeljca okolo, najbolje bi bilo meso tako podlijevat tim njegovim šugom i dodavat temeljca svakih 20 min.!

4.

U međuvremenu očistite krumpir, mrkvu, celer, brokulu, cvjetaču i narežite na veće komade, mrkva vam može ostat i cijela ako je tanja, a ako ne samo ju prerežite po sredini, mahune možete koristit smrznute kao i ja, rajčice na četvrtine izrežite! Tako izrezano povrće stavite na neku veću tacnu/pladanj da možete bolje začiniti! Začinite solju, chilijem i peršinom!

Paprike ostavite u komadu, one se gule poslije pečenja i izrežu na trakice(poprime super okus začina i češnjaka pa nije potrebno dodatno ih začinit kad su gotove)!

5.

Nakon jedno 2 sata dodajte mesu povrće i dobro ga umješajte u šug te prelijte preko mesa i povrća još temeljca, neka vam se peče sat vremena uz povremeno podlijevanje i mješanje!

Možda će trebat i manje povrću!

Jedno 15 min. prije kraja (na zadnje podlijevanje) pećnicu povećajte na 220 stupnjeva!

6.

Ovo su sastojci za 5 osoba, ja sam danas pravila za njih 12 tako da sam radila u dva protvanja od pečnice i samo poduplala količinu mesa i povrća, tako da ako vas ima i manje možete oduzet količinu na koliko vam odgovara ;))

Posluživanje

Jako fino jelo, meso je super pečeno, a povrće vam se fino "karamelizira" u začinima i šugu! ;))

Poslužiti uz to salatu od mladog kupusa začinjenu uljem, jabučnim octom, malo soli i podosta svježe mljevenog šarenog papra! Savjetujem vam da pripremite i dosta nekog finog kruha, po mogućnosti domaćeg za tunkanje ovog prekrasnog šuga! ;))

Uz ovo jelo najbolje sjeda hladno pivo, a ni vino dobro rashlađeno ili limunada nisu na odmet! ;)

Dobar tek vam želim! :))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.