Moj profil

Nenina pogača

300 minuta
8
Nenina pogača

Tradicionalno za Uskrs moja nona peče jednu veliku pogaču koja se nekada zna pojesti i prije Uskrsa jer bude toliko dobra. Priprema je malo zahtjevnija, ali nakon što je pečena, sva muka padne u zaborav i ostaje samo zadovoljstvo :D

U pogaču ide puno žumanjaka, a kako se bjelanjci ne bi bacali, pogledajte recept za Nenin prisnac :)

Tradicionalno za Uskrs moja nona peče jednu veliku pogaču koja se nekada zna pojesti i prije Uskrsa jer bude toliko dobra. Priprema je malo zahtjevnija, ali nakon što je pečena, sva muka padne u zaborav i ostaje samo zadovoljstvo :D

U pogaču ide puno žumanjaka, a kako se bjelanjci ne bi bacali, pogledajte recept za Nenin prisnac :)

Sastojci

OSNOVNO TIJESTO
1/2 žlice soli
150 g šećera
50 ml ulja
1-2 dcl mlijeka
kandirana korica naranče
kandirana korica limete
ekstrakt kruškovca (par kapi)
vanilin šećer limun

Priprema

TIJESTO
1.

Kvasac pomiješati sa 1 dcl mlakog mlijeka, žlicom šećera i žlicom brašna te pustiti sa strane da se nadigne.

2.

Grožđice natopiti sa rumom (može i viski ili kruškovac) i ostaviti sa strane.

3.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke tući mikeserom. Dodati šećer, vanilin šećere, arome, koricu limuna i naranče te sve lupati dok se šećer ne rastopi.

4.

U veliku posudu staviti brašno, dodati brašnu sol, nadignuti kvasac i žumanjke i mješati mikserom. 

5.

Dodati omekšali maslac, svinjsku mast i ulje te nastaviti miješati mikserom.

6.

Dodati mlijeka po potrebi. Cilj je napraviti nešto mekše tijesto (ja obično dodam oko 1-2 dcl na 1 kg brašna). 

7.

Umijestiti tijesto i tek na kraju dodati grožđice, sušeno voće i kandiranu koricu)

8.

Ostaviti tijesto da se digne na toplom (od 1 - 1,5 sat).

9.

Nakon što se tijesto nadiglo, premijesiti ga i prebaciti u kalup za pečenje. (ukoliko radite u četvrtastom kalupu, podjelite tijesto na dva dijela i stavite dvije štuce jednu do druge...na taj način neće doći do padanja sredine pogače tijekom pečenja, nego se svaka jedinica "diže" za sebe)

10.

Ostaviti tijesto da se diže u kalupu još 1-1,5 sat.

11.

Nakon što se nadiglo, premazati tijesto umućenim jajetom i peći na 150 stupnjeva cca 1 sat (provjeriti nožem unutrašnjost pogače.... ukoliko nije gotova peći još 15-tak minuta)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Posna pogaca
sandykanada

Posna pogaca