Moj profil

Neobična junetina na saft

120 minuta
5
Neobična junetina na saft

Ukoliko volite eksperimentirati, i klasična jela obogatiti novim okusima, ovo je nešto za Vas. Nešto uobičajeno dobilo je sasvim novu dimenziju dodavanje jednog neobičnog začina- Five spice mješavine, koja se uglavnom koristi u azijskoj kuhinji. Dobar tek!

Ukoliko volite eksperimentirati, i klasična jela obogatiti novim okusima, ovo je nešto za Vas. Nešto uobičajeno dobilo je sasvim novu dimenziju dodavanje jednog neobičnog začina- Five spice mješavine, koja se uglavnom koristi u azijskoj kuhinji. Dobar tek!

Sastojci

za
600 gr junećeg buta
čajna žličica Five spice začina (zvjezdasti anis, klinčić, cimet, sečuanski papar, komorač)
1l goveđeg temeljca (ili vode, ali bolje temeljac)
2 dcl kvalitetnog crnog vina, ja sam koristila Pinot (i zapamtite, nikada za kuhanje nemojte koristiti vino koje inače ne biste pili)
4 male ljutike ili 1 srednji luk
lovorov list sol, papar, slatka mljevena paprika
2 žlice svinjske masti (može i obično ulje)

Priprema

1.

Narezati but na male kockice (najviše 2*2 cm, a može i manje) pa utrljati Five spice. Ostaviti sat vremena. Nakon sat vremena otopiti mast na srednjoj temperaturi i dodati luk i češnjak. Kad postakli dodati meso i ostaviti da se dinstva u sopstvenom soku na srednjoj temperaturi. Nakon otprilike 20 minuta, kad se reducira dodati vino. Kad se i vino reducira, ubaciti lovor i pola temeljca, smanjiti temperaturu i poklopiti.


Nakon 45 minuta krčkanja, kad se opet saft reducira ubaciti i ostatak temeljca. Opet kuhati dok se ne reducira, dodati papar, sol i papriku po ukusu, i ukoliko volite, ljutu papriku. Još par minuta kuhati i to je to.

Posluživanje

Poslužiti uz prilog po želji: tjesteninu, njoke, rižu, itd.

Napomena: ukoliko ste kao temeljac koristili goveđu kocku, nemojte soliti jer će biti preslano.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Ličke šnicle na moj način…
ariana74

Ličke šnicle na moj način…