Moj profil

Nepecena LCHF kokos tortica

27
Nepecena LCHF  kokos tortica

Zapravo uz zamenu zasladjivaca fina poslastica za sve ostale. Vise puta sam pravila kremu gde ide kokosovo mleko iz konzerve, ribani kokos i zasladjivaci no u kombinaciji s mascarpone sirom dobije se jos finija krema. U osnovi za pripremu ove tortice treba nekih 15-ak minuta. Moze se napraviti u kremastijoj varijanti poput mene ili u suvljoj varijanti. Recept je takodjer bez glutena. Koristi se obicno kokosovo brasno (ribani kokos).

Zapravo uz zamenu zasladjivaca fina poslastica za sve ostale. Vise puta sam pravila kremu gde ide kokosovo mleko iz konzerve, ribani kokos i zasladjivaci no u kombinaciji s mascarpone sirom dobije se jos finija krema. U osnovi za pripremu ove tortice treba nekih 15-ak minuta. Moze se napraviti u kremastijoj varijanti poput mene ili u suvljoj varijanti. Recept je takodjer bez glutena. Koristi se obicno kokosovo brasno (ribani kokos).

Sastojci

1. SLOJ:
200 grama mlevenih badema
1 kasika nezasladjenog kakao praha
do zeljene slatkoce stevia i eritritol ili zasladjivac po izboru
1 kasika kokosovog ulja
4 kasike kokosovog mleka iz konzerve
20 grama ribanog kokosa (obicno kokosovo brasno) / shredded coconut
2. SLOj
250 grama mascarpone sira
160 grama ribanog kokosa
ostatak od 400 ml kokosovog mleka iz konzerve
do zelje slatkoce stevia i eritritol ili zasladjivac po izboru (oko 1/2 solje)
3. SLOJ
100 grama tamne cokolade (min 70% kakao)
150-200 ml nezasladjene slatke pavlake/vrhnja za kolace
po zelji malo stevie
za posipanje malo ribanog kokosa

Priprema

1.

Za 1. sloj staviti u posudu mlevene bademe, 1 kasiku kakao praha, 20 grama ribang kokosa i 1 kasiku otopljenog kokosovog ulja. Otvoriti konzervu kokosovog mleka i samo lagano promesati. Dodati 4 kasike kokosovog mleka. Dodati zasladjivace do zeljene slatkoce. Dodala sam po 3 ravne kasike eritritola (samlevenog u el. mlinu za kafu) i 3 kasike bele stevie u prahu. Naravno oni koje ne prate LCHF mogu staviti secer (oko pola solje).

Smesa se moze staviti u multipraktik, a tad se mogu koristi i celi bademi. Koristila sam mlevene bademe i zamesila sam smesu rukama.

Smesu utisnuti u kalup promera 22 cm. Moze se i obruc samo staviti na tacnu.

Staviti u frizider dok se priprema 2. sloj.

2.

Za 2. sloj izmiksati 160 grama ribanog kokosa, zasladjivace do zeljene slatkoce, 250 grama mascarpone sira i ostatak kokosovog mleka iz konzerve.

U originalnom receptu koristen je krupniji ribani kokos, a posto ga ja ne volim usitnila sam ga kratko u el. mlinu za kafu. Potrositi gusci deo kokosovog mleka pa dodavati ostatak mleka do zeljene gustoce kreme u zavisnosti da li zelite kremastiju ili suvlju kremu. Nisam potrosila celu konzervu.

Kremu namazati preko prvog sloja i staviti kalup u frizider.

3.

Za 3. sloj na pari otopiti 100 grama tamne cokolade i slatku pavlaku. Po zelji dodati malo zasladjivaca.

Pricekati 1-2 minuta pa smesu staviti preko belog sloja. Posuti ribanim kokosom i kalup staviti u frizider najmanje 2 sata, a najbolje preko noci.

Posluživanje

Pravila sam prema ovom receptu. U originalnom receptu koristeno je krupnije kokosovo brasno i neoguljeni badem. Posto sam koristila blansirane bademe dodala sam kakao prah radi kontrasta.

  • Lchf(1)
  • Kolaci-zdravi(1)
  • Lc(1)
  • Keto(1)
  • Kokos(1)

3

Super, hvala. Vidim ovde da si navela, ali u nekima nema. Dobro, da znam makar otprilike. Jos samo da mi cvrcne u glavi :)...ili cu morati da menajm nick u "TeraPega" :)))

hvala! 🙂 Navela sam dok sam pisala recept u postupku koliko sam stavila u 1 sloj  (3 kasike eritritola i 3 kaiske bele stevie u prahu). Za 2. sloj sam stavila mrvu manje. Radi se o tome da se mnogima na ovoj ishrani promenilo culo okusa i nekima je ta kolicina cak previse slatka. Nekad naidjem na komentare gde je najvedena tacna kolicina zaslajivaca da je to previse.

Radi se o tome da nisu svi zasladjivaci iste kvalitete i slatkoce.  Neki koriste tekucu steviu koja se dodaje u kapima. Kad koristim Truviu ili Natviu stavim manje. Najcesce u jednakim kolicinama dodajem steviu u prahu i eritritol samleven u el. mlinu za kafu. Uobicajeno dodam po 2 kasike svakog zaslajivaca, probam pa dodam po potrebi jos malo. Zapravo koliko sam takvih kolaca ispekla nekad samo grunem bez ikakvog probanja i uobicajeno potrefim slatkocu. 😉

Iz tih razloga mi je nekako najsigurnije da napisem "do zeljene slatkoce". 🙂

Odlicna tortica - pomoglo bi puno kada bi u svim svojim receptima napisala koliko i kojega (stevija, eritritol...) ti stavis "zasladjivaca do zeljene slatkoce", da ne isprobavam i ne nagadjam  - ja stvarno ne znam koliko bi trebalo, a verujem tvom ukusu.

Hvala ♡

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Coconut-Nutella Cake
Erna-Recepti

Coconut-Nutella Cake