Napolitanke su keksi koje u mojoj kući uvijek možete pronaći. Jučer sam odlučila napraviti nešto novo, ali nikakva ideja nije mi padala na pamet. Odgovor mi je cijelo vrijeme bio ispred nosa, a s obzirom da sam na smišljanje nečeg novog potrošila podosta vremena za pečenje ovog puta nije ni bilo vremena. To mi nije smetalo s obzirom da su meni baš nepečene torte jedne od omiljenih. Tako su nastale ove mini tortice od 4 ukusna čoko sloja u kojima se nalaze i hrskave napolitanke!
http://sweetlifebykarla.com/2017/09/14/nepecene-napolitanka-tortice/
Napolitanke su keksi koje u mojoj kući uvijek možete pronaći. Jučer sam odlučila napraviti nešto novo, ali nikakva ideja nije mi padala na pamet. Odgovor mi je cijelo vrijeme bio ispred nosa, a s obzirom da sam na smišljanje nečeg novog potrošila podosta vremena za pečenje ovog puta nije ni bilo vremena. To mi nije smetalo s obzirom da su meni baš nepečene torte jedne od omiljenih. Tako su nastale ove mini tortice od 4 ukusna čoko sloja u kojima se nalaze i hrskave napolitanke!
http://sweetlifebykarla.com/2017/09/14/nepecene-napolitanka-tortice/
Sastojci
Priprema
Koristila sam Zenkerov kalup za 12 mini tortica, a svaka je promjera cca 8cm. Pronađite ga na internetu pod nazivom ''Zenker mini-törtchen-backblech''.
Od ove količine dobije se 7 mini tortica.
Sitno mljevene kekse u zdjeli promiješajte s otopljenim maslacem, a zatim smjesu podijelite na 7 dijelova i svaki od njih utisnite u kalup. Ostavite kalupe u hladnjaku nekih 10-ak minuta dok pripremate napolitanka sloj.
Za sloj od napolitanki pomiješajte Nutellu ili Linoladu, par sekunda prethodno otopljenu u mikrovalnoj, s mljevenim napolitankama. Možete ih usitniti i ručno, ali neka ne budu presitno usitnjene. Zatim smjesu rasporedite po kalupima preko keks podloge i vratite kalup u hladnjak dok pripremate kremu.
Za kremu izmiksajte maslac sa šećerom u prahu, stanite kada smjesa bude dovoljno kremasta, ali na izgled i dalje čvrsta. Dodajte Nutellu/Linoladu i ponovno kratko izmiksajte. Dodajte tekuće slatko vrhnje i još malo izmiksajte. Na samom kraju u posudu stavite napolitanke, ekstrakt vanilije i malo soli te dobro promiješajte špatulom. Rasporedite smjesu po kalupima i vratite ih u hladnjak.
Nakon što su se tortice ohladile minimalno 1-2 sata napravite glazuru. U lonac stavite slatko vrhnje i izlomljenu čokoladu i zagrijavajte dok se čokolada ne otopi, pritom pripazite da ne dođe do vrenja. Kada se malo prohladi prelijte ju preko dobro ohlađene kreme. Ponovno vratite u hladnjak, a kada se glaura ohladi možete ih dekorirati.
Za dekoraciju sam koristila slatko vrhnje koje sam utukla s kremfixom i malo šećera u prahu. Kada je vrhnje bilo gotovo dodala sam mu otopljenu čokoladu. Otopite ju na vatri ili jednostavnije u mikrovalnoj pećnici. Nakon dodavanja čokolade, smjesu još malo izmiksajte. Zatim ju možete prebaciti u dresir vrećicu i spremni ste za dekoriranje tortica. Ja sam koristila zvjezdasti nastavak za vrećicu i još malo narezanih ili izmrvljenih napolitanki.
4