Moj profil

Nešina pogača

115
Nešina pogača

Nešo 

Nešo 

Sastojci

1 žlica šećera
2 žlice soli
200 ml jogurta

Priprema

1.

U brašnu napraviti udubljenje i u njega staviti izmrvljen kvasac, žlicu šećera i malu šalicu mlakog mlijeka (uzeti od 500 ml mlijeka). Razmutiti kvasac u mlijeku sa mrvicom brašna, ostalo okolno brašno ne dirati. Pokriti krpom i ostaviti da kvasac naraste.

2.

Kad kvasac naraste, dodati jaja, jogurt i sol, pa sa preostalim mlakim mlijekom zamijesiti glatko tijesto.

Pokriti krpom i ostaviti na toplom da naraste.

3.

Nadošlo tijesto iskrenuti na pobrašnjenu podlogu, premijesiti i podijeliti na 2 dijela.

Jednu polovinu zamotati u najlon vrećicu i spremiti u hladnjak. Može stajati do 10 dana. Izvaditi iz hladnjaka pola sata prije izrade pogače da se tijesto temperira.

(U hladnjaku tijesto naraste i popuni vrećicu do krajnjih granica, a onda splasne).

Drugu polovicu razvaljati oklagijom u krug debljine 2 - 2,5 cm.

4.

Pećnicu zagrijati na 250°C.

Suhu veliku tepsiju od pećnice obilato posuti brašnom, pa staviti razvaljano tijesto.

Peći bez ponovnog dizanja dok pogača po vrhu ne dobije žućkastu boju.

U krušnoj peći se peče 10 minuta na 250°C.

U pećnici: Kad se tijesto stavi u pećnicu, peći 5 minuta na 250°C pa smanjiti temperaturu na 200°C i peći još 10-15 minuta.

Pečena pogača treba biti lagana, ako je teška, vjerojatno još nije pečena.

5.

Sa pečene pogače četkicom skinuti brašno sa donje strane i poslužiti odmah dok je vruća. Pogača se ne reže nožem, već kida rukama.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima