Klasik uz bjelovarski twist.I umak od borovnica. Ili kako vam drago :)
Klasik uz bjelovarski twist.I umak od borovnica. Ili kako vam drago :)
Sastojci
Priprema
Na dno okruglog kalupa (26cm) stavite papir za pečenje, a rubove namastite maslacem. Posipajte rubove sa malo mrvica od keksa ili krušnim mrvicama.Digestive kekse usitnite, ja to radim u plastičnoj vrećici za zamrzivanje, uz pomoć valjka za tijesto. Rastopite maslac te ga pomiješajte s mrvicama keksa, uz dodatak cimeta i smedjeg šećera.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, uz dodatak dvije žlice šećera. U posudi za miješanje, mikserom izmiješajte krem sir i ostatak šećer. Dodajte koricu limuna i vanilin šećer. Miješajte dok ne postane ujednačeno i glatko. Dodajte 5 žumanjaka i slatko vrhnje (neistučeno). Ručno dodajte snijeg od bjelanjaka u smjesu.
Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite 1 sat i 15 minuta, ili dok ne očvrsne, na 180 stupnjeva. Ako vam površina počne tamniti, slobodno lagano pokrijte s alu folijom.
Ostavite da se hladi sat i pol.
Za preljev, pomiješajte mileram sa šećerom i nježno prelijte preko ohladjene torte. Zapecite 5 minuta na 180 stupnjeva.
Ostavite da preljev stvrdne i da se torta ohladi, najbolje preko noći.
Za umak, smrznute borovnice stavite u manji lonac, dodajte šećera po želji, sok i koricu jednog limuna. Kuhajte dok ne zavri i pustite da se malo reducira i zgusne.
Ako koristite svjeze borovnice, kuhajte kraće.
pustite da se ohladi.
Ako koristite odvojivi kalup, pri pečenju stavite tepsiju ispod kalupa jer bi mogla curiti tekućina iz sira po pećnici.
Posluživanje
Čizicu je najbolje poslužiti na sobnoj temperaturi.
Voćni umak možete prilagoditi sebi, s voćem kojeg volite ili vam je pri ruci.
Dobar tek!
1