Moj profil

New York Cheesecake

30 minuta
63
New York Cheesecake

Klasik uz bjelovarski twist.I umak od borovnica. Ili kako vam drago :)

Klasik uz bjelovarski twist.I umak od borovnica. Ili kako vam drago :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
ZA PODLOGU
cca 300g Digestive keksa
1/4 žličice cimeta, ili po ukusu.
SMJESA OD SIRA
700g krem sira, u originalu je Philadelphia ali možete koristiti i domaće.
200g + 2 žlice šećera
2 žličice vanilin šećera, bourbon kao imate
PRELJEV
2 žlice šećera
UMAK OD BOROVNICA
ili 500 g svježih
sok i korica 1 limuna
2 žlice šećera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

 Na dno okruglog kalupa (26cm) stavite papir za pečenje, a rubove namastite maslacem. Posipajte rubove sa malo mrvica od keksa ili krušnim mrvicama.Digestive kekse usitnite, ja to radim u plastičnoj vrećici za zamrzivanje, uz pomoć valjka za tijesto. Rastopite maslac te ga pomiješajte s mrvicama keksa, uz dodatak cimeta i smedjeg šećera. 

2.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, uz dodatak dvije žlice šećera. U posudi za miješanje, mikserom izmiješajte krem sir i ostatak šećer. Dodajte koricu limuna i vanilin šećer. Miješajte dok ne postane ujednačeno i glatko. Dodajte 5 žumanjaka i slatko vrhnje (neistučeno). Ručno dodajte snijeg od bjelanjaka u smjesu. 

3.

Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite 1 sat i 15 minuta, ili dok ne očvrsne, na 180 stupnjeva. Ako vam površina počne tamniti, slobodno lagano pokrijte s alu folijom. 

Ostavite da se hladi sat i pol. 

4.

Za preljev, pomiješajte mileram sa šećerom i nježno prelijte preko ohladjene torte. Zapecite 5 minuta na 180 stupnjeva. 

Ostavite da preljev stvrdne i da se torta ohladi, najbolje preko noći. 

5.

Za umak, smrznute borovnice stavite u manji lonac, dodajte šećera po želji, sok i koricu jednog limuna. Kuhajte dok ne zavri i pustite da se malo reducira i zgusne. 

Ako koristite svjeze borovnice, kuhajte kraće. 

pustite da se ohladi.

6.

Ako koristite odvojivi kalup, pri pečenju stavite tepsiju ispod kalupa jer bi mogla curiti tekućina iz sira po pećnici.

Posluživanje

Čizicu je najbolje poslužiti na sobnoj temperaturi. 

Voćni umak možete prilagoditi sebi, s voćem kojeg volite ili vam je pri ruci. 

Dobar tek!

  • Cheesecake(2)
  • Torte(2)
  • Trikrat-peceno-pecivo(1)
  • Kolaci-cheesecake(1)
  • New-york-cheesecake(1)
  • Cheese(1)

1

👍super

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

New York Cheesecake
mmmary

New York Cheesecake