Moj profil

Niskokaloricna fina pizza a la Margherita

96
Niskokaloricna fina pizza  a la Margherita

Prosli vikend posvetila sam talijanskoj kuhinji, naravno nemoze bez pizze! Ovo je moja verzija s manje kalorija. Odlicna je!

Prosli vikend posvetila sam talijanskoj kuhinji, naravno nemoze bez pizze! Ovo je moja verzija s manje kalorija. Odlicna je!

Sastojci

za
tijesto
50g crno ili polubijelo brasno
100g razeno brasno
2 zlicice prasak za pecivo
1 zlicica kvasac
1 zlicica secer
1/2 zlicice sol
Nadjev
100g buffalla mozzarella, low fat
20-30 listova svjezi bosiljak
2 zlicice origano
150g pelati
1 zlicica koncentrat rajcice

Priprema

Od navedenih sastojaka dobije se pizza tijesto oko 27cm promjera i 1/2 cm debljine. Sto odgovara klasicnoj (medium) velicini od koje se dobije 6 trokutastih komada. Svaki komad ima 136cal. Ako izostavite masline ili smanjite kolicinu sira onda jos i manje :)
1.

Obadve vrste brasna promijesati sa praskom za pecivo i soli.

U salicu dodati kvasac, secer i toplu vodu i dobro promijesati, Ostaviti 10 minuta da se pocnu stvarati baloncici. Zatim dodati u sredinu brasna i polako umijesati sve zajedno uz dodavanje tople vode, nesmije biti vruca.

2.

Tavu za pizzu premazati sa uljem. 

Dodati tijesto i polako pritiskati sa prstima da se rastegne po tavi. Pocnite od sredine istiskivati tijesto prema krajevima s cime se tijesto siriti i tanjiti, tako sve dok ne dobijete okrugli oblik. 

Ostaviti tijesto na toplome oko 30 min. Ja ga stavim u pecnicu zagrijanu na 35-40 C stupnjeva. Samo da napomenem, tijesto se nece poduplati kao sa bijelim brasnom. 

3.

Pelate malo poprziti na suho dakle bez dodatka ulja. Dodati sol. Kad je tekucina malo isparila umijesati koncentriranu rajcicu i origano i promijesati. 

4.

Ako se tijesto previse diglo samo malo spljostiti sa prstima. Zatim premazati sa umakom od rajcica. Naravno ako zelite deblje tijesto - deep pan, onda ostavite kako je, ne treba spljostiti.

5.

Sir narezati ili raskomadati i poslagati po umaku. Dodati nasjeckane masline, i malo nasjeckanog bosiljka. Posuti sa origanom. 

6.

Peci u zagrijanu pecnicu na 250-300, na najvecu temperaturu koju mozete staviti. Dovoljno je samo par minuta da se sir rastopi ( ricotta se ne topi). 

Kad je peceno, dodati ostatak nasjeckanog bosiljka i popapriti. 

7.

Razrezite na 6 dijelova. Pizza je mekana, izuzetno ukusna i naravno ne treba se bojati kalorija :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)