Moj profil

Njemački pečeni krumpir sa slaninom - Bratkartoffeln

17
Njemački pečeni krumpir sa slaninom - Bratkartoffeln

.

.

Sastojci

za
4 krumpira (500 g)
80-100 g šarene dimljene slanine
2 žlice maslaca
1/2 žličice soli
1/3 žličice papra
nasjeckan peršin
nasjeckan vlasac

Priprema

1.

Za pripremu ovog krumpira preporuča se voštani krumpir (škrobni krumpir bi se raspao) prethodno skuhan i potpuno ohlađen (preporuča se krumpir kuhan dan ranije, ali nije nužno), velika dobro zagrijana teflonska tava kako bi krumpir bio u jednom sloju (ako je tava premala, krumpir pržiti u serijama), dovoljno masnoće (maslac, za bolji okus), prevrtanje a ne miješanje krumpira da se ne raspadne i prženje bez poklopca.

2.

Odabrati krumpir iste veličine, oprati i skuhati u kori. Procijediti i pustiti da se ohladi. Hladan krumpir, najbolje od prethodnog dana, oguliti i narezati na ploške debljine 0,5 cm.

3.

U velikoj tavi zagrijati 1 žlicu ulja, pa pržiti slaninu narezanu na kockice do zlatno smeđe boje. Izvaditi na tanjur.

4.

Na masnoći od slanine popržiti kapulu narezanu na listiće. Izvaditi na tanjur sa pancetom.

5.

Zatim u tavu dodati maslac, pa kad se zagrije, staviti krumpir narezan na ploške po mogućnosti u jednom sloju. Posoliti. Pržiti bez miješanja dok krumpir s donje strane ne porumeni, pa ga okrenuti. Pržiti dok i druga strana ne porumeni. Krumpiru će trebati oko 15 minuta da fino porumeni i postane hrskav.

6.

Kad je krumpir porumenio sa svih strana, dodati odvojenu slaninu i kapulu, peršin, vlasac i papar. Sve skupa kratko izmiješati na vatri i odmah poslužiti.

  • Prilozi(1)
  • Krumpir(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Peceni krompir sa ruzmarinom
Ruzica13

Peceni krompir sa ruzmarinom