Moj profil

Njemački začin za medenjake Lebkuchen

10 minuta
50
Njemački začin za medenjake Lebkuchen

Nürnberger Lebkuchen su prastari njemački medenjaci, mekani i vlažni, puni kandiranog voća i začinjeni ovom očaravajućom mješavinom začina. 

Ova mješavina je složena, izuzetne je dubine, kao i kompleksnog okusa. Neusporediva je s bilo čime drugim! Ona je osnova za sve slične njemačke recepte, koji se obično peku u božićnoj sezoni, pogotovo za Lebkuchen i Pfeffernüsse.

Svi koji žive van Njemačke, dobro znaju da je ova mješavina za pronaći u trgovinama, nešto kao Sveti Gral, tj. nemoguća misija. Ako je pronađete, preskupa je i u premalom pakiranju. Ovaj recept vam daje šansu....sam svoj majstor je najbolja i najjeftinija opcija! Ionako pola onih koji koriste ove začine, koriste ih za indijsku, marokansku, arapsku i libanonsku kuhinju....

Ja ovaj blend začina koristim za paprenjake, medenjake, i medenu kućicu iz kućne radinosti.

Nürnberger Lebkuchen su prastari njemački medenjaci, mekani i vlažni, puni kandiranog voća i začinjeni ovom očaravajućom mješavinom začina. 

Ova mješavina je složena, izuzetne je dubine, kao i kompleksnog okusa. Neusporediva je s bilo čime drugim! Ona je osnova za sve slične njemačke recepte, koji se obično peku u božićnoj sezoni, pogotovo za Lebkuchen i Pfeffernüsse.

Svi koji žive van Njemačke, dobro znaju da je ova mješavina za pronaći u trgovinama, nešto kao Sveti Gral, tj. nemoguća misija. Ako je pronađete, preskupa je i u premalom pakiranju. Ovaj recept vam daje šansu....sam svoj majstor je najbolja i najjeftinija opcija! Ionako pola onih koji koriste ove začine, koriste ih za indijsku, marokansku, arapsku i libanonsku kuhinju....

Ja ovaj blend začina koristim za paprenjake, medenjake, i medenu kućicu iz kućne radinosti.

Sastojci

2 1/2 žlice mljevenog cimeta
2 žlice mljevenog klinčića
1 žlica mljevenog đumbira
1/2 žlice mljevenog pimenta
1/2 ice mljevenog zvjezdastog anisa
1/4 žlice mljevenog cvijeta macisa
1/2 žlice mljevenog muškatnog oraščića
1/2 žlice mljevenog korijandera
1/2 žlice mljevenog zelenog kardamoma

Priprema

1.

Sve sastojke stavite u kuhinjski procesor i fino sameljite.

2.

Držite u kutiji sa čvrsto zatvorenim poklopcem.

Posluživanje

Ako ne možete pronaći sve sastojke....Veći dio sastojaka može se pronaći na Amazonu, kao i u Harissa spice store..imaju web shop. Nađite sve sastojke, potrudite se, jer svaki od njih ima svoju ulogu u blendu, možete kupiti  mljevene, ali ja volim sama samljeti u mlinčiću za kavu, da dobijem onu finu balansiranu i superiornu aromu... radim samo koliko mi treba taj čas i meljem svako malo.... 

  • Začini(4)
  • Medenjaci(1)
  • Napravi-sam(1)
  • Spice(1)
  • Zacin(1)
  • Zacini-s(1)

8

Evo napokon i slike. Hvala ti jos jednom, zacinom sam bas odusevljena, bas daje onu 'dubinu' kolacima...Savrsen!

Ajoj!! baš mi je drago da ti se dopalo i da si ga napravila!!

Izvini sto kasnim, totalno sam zaboravila da ti javim da sam napravila ovaj zacin. Nabavila sam sve potrebno i zaista je fantastican miris i okus.

Koristila sam ga u svim bozicnim kolacime gdje ide mjesavina za medenjake. Ako hoces povezat cu slike kolaca sa receptom. Kad uhvatim vremena fotkat cu i zacin, nadam se...Hvala ti puno!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mini kućica od medenjaka
SaskaLoko

Mini kućica od medenjaka