Moj profil

Njeno veličanstvo Lasagne

120 minuta
39
Njeno veličanstvo Lasagne

Kraljica svih tjestenina, tjestenina nad tjesteninama - Njeno Veličanstvo Lasagne!

Kraljica svih tjestenina, tjestenina nad tjesteninama - Njeno Veličanstvo Lasagne!

Sastojci

za
SASTOJCI
250 g listova za lazanje
250 g ribanog polutvrdog sira (gaude)
BEŠAMEL
BOLOGNESE UMAK
1 glavica luka
2 manje konzerve pelata
1/2 žličice origana
1/4 žličice bosiljka

Priprema

BOLOGNESE UMAK
1.

Sitno nasjeckajte oguljeni luk i češnjak.

U zdjeli na ugrijanom ulju staklasto popržite sjeckani luk, dodajte češnjak i meso.

Meso dobro popržite i kuhačom usitnite mesne grudice.

2.

Dolijte vino, a kada se ukuha, u meso dodajte grubo sjeckane pelate.
Dobro promiješajte i kratko propirjajte, potom dodajte origano, bosiljak, sol i papar.

3.

Umak pirjajte na umjerenoj temperaturi 20 minuta.

BEŠAMEL
1.

Za bešamel na ugrijanom maslacu 1 minutu popržite brašno.

2.

Posudu maknite s vatre pa uz stalno miješanje metlicom postepeno dolijevajte mlijeko pazeći da nastane glatka masa bez grudica.

3.

Posudu vratite na vatru i uz stalno miješanje na umjerenoj vatri zgusnite umak.

4.

Kad bešamel zakuha, smanjite vatru, začinite ga solju i paprom pa kuhajte još 3 minute.

TIJESTO ZA LAZANJE
1.

Listove skuhajte (1 minutu) u posoljenoj vodi kojoj ste dodali 2 žlice ulja.

Listove izvadite i ohladite u hladnoj vodi, a zatim ih ocijedite i osušite na kuhinjskom ručniku.

POSTUPAK
1.

Vatrostalni kalup premažite maslacem.

Po dnu razmažite nekoliko većih žlica bešamela pa na njega složite lazanje.

2.

Na lazanje namažite trećinu mesnog nadjeva.

3.

 Po njemu nakapajte bešamel koji pospite ribanom gaudom.

4.

Ponovite ovaj postupak slaganja lazanja još dva puta.

5.

Niz završite tijestom po kojem razmažite bešamel.

Pospite ga ribanim sirom, obložite komadima mozzarelle  i pospite parmezanom.

6.

Lazanje pecite 35-40 minuta do lijepe zlatne boje.

7.

Nakon pečenja ostaviti 10 minuta da miruju pa tek onda narezati.

8.

Poslužiti uz zelenu salatu!

  • Lazanji(1)
  • Lasagne(1)
  • Lazanje(1)

3

Mary Kay i Armina...hvala vam na savjetima 🙂 ja radim ovako jer su mi jednom listovi ostali malo tvrdi bez obzira na pozamašnu količinu bešamela, ali to vjerojatno ovisi i o listovima koji se koriste.

Ja kupujem lazanje koje se ne moraju kuhati (pise na pakovanju), ustedim sebi vrijeme i trud. A kao sto rece Mary-Kay, cak i one lazanje koje se kuhaju, ako ima dovoljno bešamel sosa i sočnog nadjeva u kojima će se one skuhati, ne treba ih prethodno kuhati.

Lazanje, omiljeno jelo, lijepa slika, dobro opisan postupak pripreme, fine su i sa tunom, povrćem, dozvoli savjet, lazanje nikad ne kuham, ako je dovoljno bešamela i sočan nadjev, nije potrebno, samo poslažem ovako tvrde i super su.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Vegetarijanske lazanje
MALALILI

Vegetarijanske lazanje