Bob je sada u svibnju najslađi. Prošećite se do tržnice i počastite se ovom slatkastom delicijom. Bob preporučuju liječnici za reguliranje kolesterola i šećera, za kure mršavljenja, za Parkinsonovu bolest, za reguliranje probave, protiv anemije i depresije, za jačanje imuniteta.... Pa što još čekate? Evo kako ga ja najviše volim. Veggies and kids friendly ;)
Bob je sada u svibnju najslađi. Prošećite se do tržnice i počastite se ovom slatkastom delicijom. Bob preporučuju liječnici za reguliranje kolesterola i šećera, za kure mršavljenja, za Parkinsonovu bolest, za reguliranje probave, protiv anemije i depresije, za jačanje imuniteta.... Pa što još čekate? Evo kako ga ja najviše volim. Veggies and kids friendly ;)
Sastojci
Priprema
Ako kupujete svježi bob izvadite sjemenke iz mahuna. Ako koristite zamrznuti bob on je već očišćen, a jednako fin - često ga koristim kad nije sezona boba.
Osobno nisam ljubitelj gorkaste lupine kojom su sjemenke obavijene - uvijek ih čistim, no ako vam ne smetaju slobodno konzumirajte bob sa opnicom.
Ako ju ipak želite skinuti najjednostavniji način je da u jednom loncu zavrijete vodu i unutra bacite bob na par minuta. Ocijedite bob i onda svaku sjemenku pritiskom iscijedite iz njene lupine - ostat će vam mekano, slatko, intenzivno zeleno meso, neodoljivog slatkastog okusa u obliku bubreščića :)
Očistite luk i sitno ga nakošite. Mrkvicu očistite/ogulite i narežite na kolutiće. Properite kukuruz ukoliko je iz limenke.
Na malo maslinovog ulja propirjajte luk da postakli, a zatim na njega bacite mrkvicu i kukuruz, te bob, ukoliko ste odabrali ga kuhati s lupinom. Naime, ako ste izabrali čistiti ga od lupine on je već blanširanjem postao spreman za jelo i ako ga već u toj fazi ubacite u maneštru raskuhat će se. Posolite, popaprite. Pirjajte uz miješanje desetak minuta.
Zalijte sa cca litrom i pol vode. Kad zavrije unutra ubacite kocku za juhu. Ako kuhate bob s lupinom kuhajte dok bob ne omekša.
Ukoliko ste se ipak kao ja odlučili očistiti bob od lupina mrkvicu i kukuruz, nakon što ste ih zalili s vodom, kuhajte 15-20 minuta, a onda ubacite očišćene zelene bubrežiće boba, a zajedno s njim i paštu. Kuhajte još kojih desetak minuta - koliko već treba pašti da se skuha.
Provjerite da li treba maneštrici dodati još soli i papra, a na samom kraju kuhanja maneštru pospite kosanim peršinom ili vlascem. I to je to! Brza, zdrava i lagana maneštrica je gotova!
Posluživanje
Maneštricu poslužite vruću. Budući je vrlo lagana možete ju jesti kao jaču juhu, a možete ju jesti i kao glavno jelo, po želji uz tostiranu krišku nekog jačeg kruha, npr. kukuruznog ili raženog. Klinci ju obožavaju jer je slatkasta. Osobno u ovu maneštru nikad ne stavljam suho meso jer mi je nježni bob prefin sam po sebi da bih ga kvarila s nekim drugim aromama, no ako niste vegetarijanac i u ovoj maneštri vam fali mesa slobodno ju probajte napraviti i u mesnoj varijanti - sa peštom ili malo nekog suhog mesa.
2