Ostalo mi je još paste od pistacija,malo smrznutih malina u škrinji i nastala je ova tortica u kalupu od 18 cm.Jeli smo je nakon večere i na slikama je tako nježna, pastelnih boja pa sam joj tako i dala ime.
Ostalo mi je još paste od pistacija,malo smrznutih malina u škrinji i nastala je ova tortica u kalupu od 18 cm.Jeli smo je nakon večere i na slikama je tako nježna, pastelnih boja pa sam joj tako i dala ime.
Sastojci
Priprema
Zagrijati pećnicu na 170 C.
Prosijati brašno sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom.Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Izmiksati čvrsti snijeg od bjelanjaka. Izmiksati pjenasto žumanjke sa šećerom, dodati vodu,ulje,i na kraju mljevene pistacije i prosijano brašno.
Tijesto staviti u pripremljen kalup kojem ste dno zaštitili papirom za pećenje a stranice premazali maslacem.
Peći u zagrijanoj pećnici oko 60-70 min. Provjeriti drvrnim štapićem da li je pećeno jer tijesto je dosta visoko .Pečeno tijesto potpuno ohladiti.
Krema od malina:
U posudu staviti maline i šećer i staviti na laganu vatru da se otopi šećer i maline omekšaju. Procijediti maline da se odvoje koštice i ohladiti.Namočiti listiće želatine 5 minuta u hladnoj vodi , tada ih otopiti i staviti u maline. Istući vrhnje za šlag u čvrsti šlag i dodati sirup od malina sa želatinom.
Hladan biskvit vodoravno prerezati da dobijemo dva dijela. Staviti prvi dio biskvita na tanjur za servitanje i oko njega obruč kalupa za tortu. Staviti kremu od malina i na nju drugi dio biskvita. Tortu staviti u hladnjak da se krema stisne.
Krema od pistacija:
U 50 ml vrhnja za šlag otopiti nasjeckanu bijelu čokoladu i prohladiti.Miksati preostalo vrhnje za šlag, dodati šlagfix i u gotov šlag dodati otopljenu bijelu čokoladu i pastu od pistacija.
Hladnoj torti skinuti obruč , premazati je tanko kremom od pistacija i ostatak kreme staviti na vrh torte.
Ukrasiti preme želji. Ja sam je posula pistacijem i stavila borovice. Tortu dobro rashladiti do serviranja
Kako je tebi ispao recept?
1