Moje prve domaće njoke:) Jako sam ponosna, prelepo su ispale. Ukus je toliko suptilan i elegantan, zagarantovano oduševljenje onih kojima jelo poslužite:)
Moje prve domaće njoke:) Jako sam ponosna, prelepo su ispale. Ukus je toliko suptilan i elegantan, zagarantovano oduševljenje onih kojima jelo poslužite:)
Sastojci
Priprema
Obarite neoljušten krompir i oljuštenu bundevu u odvojenim šerpama. Dok je krompir i dalje topao oljuštite mu kožicu i prebacite u šerpu u kojoj ćete pasirati smesu. Dodajte bundevu i parmezan i pasirkom pasirajte dok se ne napravi kompaktna i glatka smesa. Jaje malo promešajte pa dodajte i nastavite da pasirate dok se ravnomerno ne rasporedi. Dodajte so i biber po ukusu i prstohvat cimeta. Počnite da dodajete lagano brašno sve dok se ne napravi kompaktno testo koje se samo malkice lepi za prste.
Podelite testo u manje komade i na pobrašnjenoj površini razvaljajte u valjkove širine oko 1 i po cm. Isecite na komadiće po želji. Ja sam pokušala da im dam onaj kupovni šmek tako što sam ih uvaljala u loptice i utisnula u viljušku da ostanu brazdice, ali se to sve manje više poremetilo u transportu do vode i pri ubacivanju. Možda vi budete uspešniji:)
na površinu, posle nekih 2-3 min ih rešetkastom kašikom izvadite i prebacite u tanjir. Ponovite sa ostatkom njoki.
Zagrejte tiganj pa dodajte 10gr putera. Pustite da se zagreva i topi na srednjoj vatri sve dok ne počne da menja boju i postaje braon. Onda dodajte prstohvat soli i žalfije i sačekajte još nekih 30ak sekundi pre nego što dodate prvu turu od 15ak njoki. Propržite par trenutaka pomerajući tiganj napred nazad. Kada je sos lepo prekrio svaku njoku prebacite ih na tanjir i ponovite isto sa sledećom turom.
Prijatno:)
Više mojih recepata možete videti OVDE.
54