Njoki od krumpirova tijesta

Skuhati krumpir u ljusci, oguliti i još vrućeg  zgnječiti i ostaviti da se ohladi

U veću zdjelu staviti 30 dkg. brašna, zgnečeni krumpir, maslac, sol, jaje i umijesiti glatko meko tijesto, po potrebi dodavati brašna i mijesiti tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke

Tijesto razvaljati na debljinu oko 1,5 cm., rezati na trake širine 2 cm., a iz svake trake napraviti valjak debljine prsta

Praviti otiske vilicom umočenom u brašno po čitavom valjku, ostavljajući mali razmak između svakog otiska,…sada na svakom tom razmaku rezati.

Ili možete praviti male kuglice i svaku kuglicu otisnuti vilicom, takva priprema iziskuje malo više vremena.

Njoke staviti kuhati u kipuću osoljenu vodu i kuhati dok se njoki ne dignu na površinu. 

Možete ih pržiti u dubokoj masnoći ili zamrznuti i spremati koji drugi dan

Sretno sa priprem i dobar tek

Recept i na blogu Zdenkina Kuhinja