Moj profil

Njoki od tikve s bosiljkom i parmezanom

40 minuta
50
Njoki od tikve s bosiljkom i parmezanom

U ovo tikvasto vrijeme godine predlažem vam njoke koji mogu biti divno i malo posebno predjelo ili prilog mesu. Za vegetarijance, uz obilje sira ribanca ili možda nekog drugog sira, mogu biti glavno jelo. Kod pripreme je važno da  tijesto ostane vrlo mekano (ali dovoljno podatno da se lijepo oblikuju) kako bi i njoki bili prozračno mekani.   

U ovo tikvasto vrijeme godine predlažem vam njoke koji mogu biti divno i malo posebno predjelo ili prilog mesu. Za vegetarijance, uz obilje sira ribanca ili možda nekog drugog sira, mogu biti glavno jelo. Kod pripreme je važno da  tijesto ostane vrlo mekano (ali dovoljno podatno da se lijepo oblikuju) kako bi i njoki bili prozračno mekani.   

Sastojci

za
1 kg pečene i ohlađene tikve (bundeve)
½ čajne žlice morske soli
Listići svježeg bosiljka, usitnjeni
6 – 8 žlica sira ribanca ili Grana Padana, ribanog
Svježi bosiljak

Priprema

1.

Meso tikve odvojiti od kore i usitniti u pire. Jaja, sol, papar i bosiljak dodati i dobro promiješati.

2.

Brašno dodati i umijesiti izdašno, meko tijesto. Ako se tijesto previše lijepi dodati još brašna – potrebna količina ovisi o tome koliko je tikva vodenasta.

3.

Tijesto podijeliti u nekoliko jednakih dijelova i oblikovati valjke debljine 3 cm i dužine oko 20 cm. Svaki valjak izrezati na valjčiće dužine 2 cm. Kuhati u puno slane vode. Njoki su kuhani kada isplivaju na površinu. 

Kuhane njoke izvaditi šupljikavom žlicom i odmah preliti zagrijanim maslinovim uljem ili ih na njemu prepeči.

Posluživanje

Poslužiti posipane sirom ribance i svježim bosiljkom.

  • Vegetarijanski(1)
  • Tikva(1)
  • Tjestenina...(1)
  • Njoki(1)

2

Da, pečene i očišćene.

Sviđa mi se.!👍

1kg pečene tikve; misli se vjerojatno na pečenu i očišćenu?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Slatki njoki (s pekmezom)
Lilly-cool

Slatki njoki (s pekmezom)