Originalni recept je od Masatera,ali pošto sam pravila domaće njoke i promijenila sam neke sitnice objavljujem recept.
Originalni recept je od Masatera,ali pošto sam pravila domaće njoke i promijenila sam neke sitnice objavljujem recept.
Sastojci
Priprema
Prvo staviti umak da se kuha:sitno narezati crveni luk,propržiti ga.Dodati malo soli da se brže proprži.Staviti i bijeli luk(količinu koju želite),ostalo nasjeckano povrće,promiješati.Staviti meso i 1 žličicu crvene paprike i sve dobro miješati da se razbiju grudvice mjevenog mesa.Podliti sa malo vode i dinstati oko 40-50 min.
Skuhati krumpir,ocijediti ga i uliti hladne vode da se ohladi.Ohlađen krumpir naribati na trenicu,dodati jaja,sol,griz i brašna koliko je potrebno da se zamijesi čvrsto i glatko tijesto.
Meni je trebalo oko 500 g oštrog brašna.
Od dobivenog tijesta odvagati oko 500 g i narezati na manje komade.Od svakog komada napraviti valjak i rezati njoke(oko 2 cm).
Dok se mijese njoke ,staviti posoljenu vodu da zakuha.U kipuću vodu staviti njoke i kada zavri kuhati 6-7 min.U gotov umak dodati procijeđene njoke,promiješati i staviti u podmazanu tepsiju ili vatrostalnu posudu.Na sve naribati gaudu i staviti da se zapeće oko 1/2 sata tj. dok ne porumeni.
Od preostalog tijesta isto napraviti njoke,poslagati ih na pobrašnjenu tacnu i smrznuti. Tako smrznute skinuti sa tacne i staviti u vrečicu za neku drugu priliku.Smrznute treba kuhati 1-2 min. dulje.
..
..
Posluživanje
Servirati uz sezonsku salatu.Zahvaljujem na odličnom receptu prema kojem sam i ja napravila ovo jelo.
8