Sastojci
Priprema
Njoke kuhati par minuta u kipućoj posoljenoj vodi. U međuvremenu napraviti umak. Na tekućem maslacu kratko prepržiti orase i dodati Pesto Genovese i vino. kratko prokuhati i dodati vrhnje za kuhanje. Dodati sol i papar.
Njoke izvaditi iz vode čim isplivaju na površinu i posuti ih svjezim kosanim bosiljkom i preliti s malo ulja. Dodati umak od pesta i oraha i poslužiti u dubokom tanjuru toplo.
Posluživanje
Mjere su u KG.
1 g = 0,001 kg
1dl = 0,10 L
U umak se moze dodati i limunov sok da malo osviježi jelo.
pa u vecini restorana u hrvatskoj se Garnira sa rajcicom i koprom…..sa cime si ti monsoon garnirala dok nisi otisla u Australiju….....ja sa nicim, jer mi je garniranje bilo nepoznato…
da nije bilo one tvoje armani opravice ne bih otvorila tvoju sliku a tako ne bih stigla ni do ovog recepta.:) nije lako kuhati za jednu osobu ali je lako mjere prebaciti za 4 ili vise osoba pa onda te mikro kolicine ne izgledaju tako nemoguce vise, zar ne? ali ni u restoranima se ne mjeri svako jelo u grame, zar ne? pa gost ne bi nikad dobio jelo na stol da se svako zacinsko bilje mjeri u miligrame… pretpostavljam da bi tekuci maslac bio prosceni topli maslac tj. zagrijani ghee?:) recept je ok. gnocchi s umakom pesto genovese ali meni nije jasno sto ce tu kiwi i mango (?) i jos na vrhu svega rajcica s koprom???!!! orasi ok ali ostatak ukrasa (garnish) mi zaista nije jasan.:) osim toga cemu posipanje rubova tanjura s persinom (?)? napomena za dodatak limunova soka je na mjestu jer je zaista potreban da malo “sreze” svu tu masnocu u jelu.:)
hebi ga….bar si ti kuhar…nemoj prepisivati normative na miligrame…jer mi nismo trzna inspekcija…nego nam objasni odokativno…jedna zlica….jedna solja…jedna casa….prstohvat…Taman se rijesili ovih prekooceanki sa njihovim uncama, onda uletis ti s tim (g)astronomskim mjerama….....Inace recept ti je super…
10