Ovo je moj prvi recept, a objavljujem ga jer je stvarno poseban. Noćni medenjaci zovu se jer se tijesto umijesi dan ranije, a zatim se dodaje zadnji sastojak - orasi... izrezuju se željeni oblici, slijedi pečenje i uživanje.
Ovo je moj prvi recept, a objavljujem ga jer je stvarno poseban. Noćni medenjaci zovu se jer se tijesto umijesi dan ranije, a zatim se dodaje zadnji sastojak - orasi... izrezuju se željeni oblici, slijedi pečenje i uživanje.
Sastojci
Priprema
U prosijano brašno dodati soodu bikarbonu, maribanu limunovu koricu, muškatni oraščić, cimet, klinčić (ili vrećicu začina za medenjake), jaja i med.
Umijesiti glatko tijesto, te ga ostaviti da stoji preko noći.
Sutradan dodati mljevene orahe i još jednom dobro premijesiti.
Podijeliti na četiri dijela, te svaki razvaljati prst debelo.
Izrezati željene oblike i u plehu obloženom papirom za pečenje pecite na 175 stupnjeva oko 8-10 minuta.
Ispečene medenjake malo ohladiti,
po želji uvaljati u čokoladnu glazuru i ukrasiti bijelom ocaklinom.
Posluživanje
Za čokoladnu glazuru na pari otopiti 400 g čokolade s malo maslaca, te umakati medenjake. Za bijelu ocaklinu (royal iceing) - jedan bjelanjak malo izmiksati, dodati šećera u prahu(oko 20 dkg) i miješati da se dobije gusta masa, koju nanosimo na medenjake vrećicom za ukrašavanje (nastavak s malim otvorom). Od navedene mase dobije se oko 70 medenjaka.
5