Podijeliti ću sa vama svoje iskustvo,kako sam napravila nogometnu loptu,tortu.Možda nekome zatreba!
Podijeliti ću sa vama svoje iskustvo,kako sam napravila nogometnu loptu,tortu.Možda nekome zatreba!
Sastojci
Priprema
Za roladu,zamutite snijeg od bjelanjaka,dodajte postepeno šećer,žumanjke,vodu,ulje,brašno prosijano sa pecilnim praškom.
Roladu pecite 15 min u velikom plehu od pećnice obloženom papirom za pečenje,15 min.Kad je ispečena,odvojite je od papira i prebacite na novi papir,i onako toplu zarolajte.
Biskvitnu podlogu na isti način ispecite u obliku za tortu,promjera 24cm.
Maline obavezno propasirajte kroz gusto sito.Dolijte u njih vode,potrebno vam je 0,5l pirea.
Prašak za puding okus jagoda pomiješajte sa šećerom i razmutite sa par žlica pirea.
Pire zakuhajte,ulijte pripremljeni puding i kuhajte 5 min.Prohladite.
Razmotajte roladu,nanesite 2/3 kuhanog mlakog želea.Zamotajte roladu i dobro je ohladite.Ohlađenu roladu narežite na kriške centimetar debljine.
Želatinu prelijte sa 4 žlice hladne vode,neka nabubri.Skuhajte puding od vanilije.U vrući puding umiješajte bijelu čokoladu.Dodajte nabubrelu želatinu,energično promiješajte,da se želatina otopi.Ohladite do sobne temperature.
Slatko vrhnje umutite u šlag.Umiješajte ga žlicu po žlicu u ohlađeni puding.
Zdjelu ovalnog dna(moja je zapremine 2 l) obložite prozirnom folijom.Neka rubovi folije vise preko ruba zdjele.Gusto naredajte prvi red roladica.Prekrijte ih sa cca 3 kutlače kreme od vanilije.Poravnajte.
Ostatak rolade rasporedite po rubovima zdjele,i po kremi,ovako kako sam pokazala na slici.Prekrijte sa malo kreme.
Okrugli biskvit razrežite jednom,vodoravno.Jednu polovinu biskvita iskružite da pristaje u zdjelu,pa ga položite na kremu.
Polovinu preostalog želea razmažite po biskvitu,prekrijte polovinom preostale kreme.
Ostatke onog prvog dijela biskvita narežite,pobacajte po kremi.Međuprostore popunite preostalim želeom.Sve prekrijte preostalom kremom od vanilije.
Posljednji dio biskvita utisnite u kalup,prekrijte folijom koja visi preko rubova i tortu dobro ohladite,najbolje preko noći.Ako vam se jako žuri nekih sat vremena u ledenici bit će dovoljno da se kreme stisnu,i sve poveže.
Razmotajte foliju,podložak za tortu položite na zdjelu i pažljivo okrenite.Pripazite da lopta ne odskakuće.
Oslobodite tortu folije i prionite na ukrašavanje.
Sad će vam trebati centimetar.
Opseg zdjele x2,sve podijeljeno sa 30,dobijete dužinu stranice peterokuta i šesterokuta koji su vam potrebni.
Evo vam sličice,da se ne mučite konstrukcijama peterokuta i šestorokuta.
https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/14/0c/84/140c847dbe8d2c95f99e83fb93ece1e5.jpg
Pomogao mi je ovaj video:
https://www.youtube.com/watch?v=QLZLsXN9N3k
Shemu položite na fondan,i pažljivo izrežite.Svaki dio izbockajte po rubu,kao da je prošiven.
Tortu prije oblačenja u fondan zagladite kremom kojom i inače gladite tortu.
Prevucite je fondanom bijele boje.I polako započnite slaganje peterokuta i šesterokuta.Naravno da možete u određenim razmacima polijepiti na bijeli fondan samo crne peterokute,ali je puno ljepše i vjernije ako si date truda i napravite to kako spada,lijepeći uokolo crnih peterokuta bijele šesterokute.
hvala što ste mi ukazali na grešku,ispravila sam.
Žumanjci se dodaju nakon što se bjelanjci izmute sa šećerom.
Nadam se da vam nisam prekasno odgovorila.
Veliki pozdrav iz Rijeke!
Poštovana Animoda, čitam sastav rolata, nigde nisu pomenuta žumanca? Od čega se pravi rolat, samo od belanca, ili i od belanca i žumanaca, jer je navedeno da za biskvitnu roladu potrebna su 4 jaja, a u opisu piše belanca, Molim Vas pomozite , šta je tačno i kako se tačno pravi rolada, ako su potrebna i žumanca...Hvala velikao, srdačan pozdrav iz Beograda!
25