Moj profil
Ela31
14.3.2008.

Normandijsko pečeno pile

90 minuta
27

Malo sam listala engleske kuharice i naišla na francuski recept :))))

Malo sam listala engleske kuharice i naišla na francuski recept :))))

Ela31
14.3.2008.

Sastojci

Sastojci za pečenje
1,5 kg cijelo pile
50 g maslaca (smekšalog)
1 žlica sviježeg ili suhog sitno sjeckanog estragona (tarragon)
1/4 glavice češnjaka (zgnječenog)
malo vegete i papra
Za umak
1 žlica brašna
150 ml vrhnja za kuhanje
1 žlica estragona
2 žlice cjeđenog limuna
malo soli i papra
150 ml vode

Priprema

1.

Zagrijte pećnicu na 200°C

2.

Pomješajte maslac, češnjak, estragon i začine

3.

S pola smjese napunite piletovu šupljinu

4.

Prstima odignite kožu pileta od mesa i namažite smjesom sa svih strana

5.

Možete ju još malo začiniti

6.

Položite ju prsa na dolje u lim za pečenje i pecite oko 40min.

7.

Okrenite na drugu stranu prelijte sokovima koji su u limu i pecite jos nekih 30min.

8.

Kada je pećeno ocjedite sokove u lim, pile premjesite u posudu s poklopcem i stavite sa strane

9.

Lim stavite na štednjak, zagrijavajte i uz mješanje dodajte brašno pa kuhajte 1min.

10.

Dodajte vrhnje, estragon, vodu, limunov sok, sol i papar

11.

Kuhajte 2-3min. dok se malo ne zgusne

12.

S malo umaka prelijte pile a ostatak poslužite posebno za preljevanje narezanog pileta

Posluživanje

Možete uz pile ubaciti mrkvu i peršin kao prilog ili po želji nešto drugo.
Ja sam za prilog pravila Bombajski začinjeni krumpir

  • Piletina(3)
  • Poultry(1)
  • Peceno-pile(1)
  • Peceni-picek(1)
  • Ručak(1)
  • Pile-peceno(1)
  • Pile(1)

5

Hvala Ela 😁, isprobala sam ovaj recept. Preporucujem.

Hvala! :))

Super izgleda … taj detalj sa estragonom mi je bas po ukusu … bravo :))))))))))))))))))

Ovako je ispalo drugima