Pokušavala sam napraviti nešto posebno za vrlo dragu prijateljicu i dobila savršenu nougat tortu!!
Pokušavala sam napraviti nešto posebno za vrlo dragu prijateljicu i dobila savršenu nougat tortu!!
Sastojci
Priprema
Prvo napravimo kremu. Stavimo litru mlijeka da zakuha a u ostatak umijesamo žumanjke, šećer, puding i brašno. Kad mlijeko zakuha dodamo smjesu.Povremeno maknemo s vatre i promiješamo mikserom. Na kraju dodamo čokoladu izlomljenu na kockice i miješamo mikserom dok se ne otopo.Kad je krema kuhana i čokolada otopljena stavimo ju na hlađenje i prekrijemo prijanjajućom folijom.
Zatim radimo biskvit. Odvojimo žumanjke od bjelanjaka. Na pari otopimo čokoladu i maslac , kad se otopi i sjedini maknemo s vatre i dodamo žumanjke mješajaući da se ne skuhaju, zatim prosijano brašno i mljevene pržene lješnjake. Dodati izrađene bjelanjke s prstohvatom soli, šećerom i vanil šećerom. Izliti u kalup promjera 26 cm. Peći na 180 stupnjeva oko 45 min. Izvaditi ga iz kalupa i ohladiti. U slucaju da biskvit pukne na vrhu ili se sam vrh izdigne prilikom vađenja ga okrenuti na donju stranu. Kad se ohladi prerezati ga na 4 dijela. Za to ce vam trebati profi žica za rezanje biskvita, ali s dobrim velikim nežem moze također ispasti dobro!
Izraditi margarin s vanil šećerom, dodati kremu i dobro izmiksati.
Sad mozete krenuti "zidati" tortu. Prvo ide biskvit, na njega pola nutelle, na nutellu red pettit keksa prethodno umočenih u toplo mlijeko. Na kekse ide čokoladna nougat krema. Na kremu ide biskvit, pa cijela teglica bijele linolade, pa biskvit pa nougat krema pa keksi pa nutella i zadnji biskvit. Znači BISKVIT+NUTELLA+KEKSI+NOUGAT KREMA+BISKVIT+LINOLADA+BISKVIT+KREMA+KEKSI+NUTELLA+BISKVIT
Tortu staviti preko noći u frižider
Ujutro ili nakon nekoliko sati ide prva glazura. Svi sastojci se otope na pari. Čokolada, šećer, maslac, slatko vrhnje i dok se malo prohlade prelije se totra s koje smo skinuli obruc i stavili ju na rešetku. Zatim ide natrag u frižider na stvrdnjavanje glazure.
Sljedeći korak je prekrasni mirror glaze by ANIMODA. Želatinu prelijte sa pola decilitra hladne vode,pokrijte prozirnom folijom i pustiti da nabubri.
Šećer prelijte ostatkom vode i vrhnjem i polako zagrijavajte miješajući,dok se šećer ne otopi.
Kad smjesa zakuha,skinite sa vatre,dodajte nabubrenu želatinu i miješajte dok se želatina ne otopi.
Dodajte prosijani kakao,i dobro izmješajte da nestanu grudice,i da se masa sjedini. Masa bi se trebala prohladiti do 25 da se dobije onaj savršeni caklasti preljev. Ja sam ohladila kremu skroz i kod preljevanja ravnala ju nožem i dobila preljev kao na slici, meni je tako bilo simpa. Po želji
Posluživanje
Također mozete po želji napraviti tortu kako god želite, možete izbaciti pola sastojaka i ona ce i dalje biti savršena, ne morate staviti obje glazure, mozete staviti samo jednu, a ne morate ni jednu, mozete ju ukrasiti šlagom ili čokoladnom kremom za torte, ne morate staviti 4 biskvita... Prilagodite si recept kako vama pase. Torta je skupa, ali vrijedi svakog novčića!
13