Moj profil

Nova pizza

60 minuta
67
Nova pizza

Nije dobro imati slobodnog vremena i previše njuškat po netu :P ... Naletim na stvari koje ne razumijem, ali pokušam iz slika izvući nešto... Tako sam napravila i novu pizzu ;)

I nije toliko komplicirano kako izgleda po svim silnim koracima pripreme ;)

Nije dobro imati slobodnog vremena i previše njuškat po netu :P ... Naletim na stvari koje ne razumijem, ali pokušam iz slika izvući nešto... Tako sam napravila i novu pizzu ;)

I nije toliko komplicirano kako izgleda po svim silnim koracima pripreme ;)

Sastojci

za
Tijesto
3 i 2/3 šolje brašna (šolja od 2 dl)
125 gr maslaca/putera
2 dl mlijeka
oko 10 gr (1/4 kocke) svježeg kvasca / germe
1 kašika šećera + 1 mala kašičica soli
nadjev br.1
250 gr sira (ja imala zagrebački)
1 cijelo jaje
malo soli
2 kašike milerama
nadjev br.2
2 puune kašike milerama
2 puuune kašike ajvara (Podravkin nije domaći :D )
100 gr naribanog sira ( edamer, gauda ...)
i još
1 cijelo jaje
malo soli

Priprema

1.

Daaaaaaaaaavno jednom moj rođak došao sa rada u Francuskoj i kaže svojoj majci, a mojoj tetki :

-Slušaj, jeo sam tamo picu. Kupit ću sastojke da napraviš.

Tetka se snebivala oko imena jela (ona ga je izgovarala sa otegnutim i )

Nabavio rođak sastojke i govorio:

- Tijesto je slično našemu za kruh, razvij oklagijom tanko k'o lepinju pa premaži kečapom i stavi ovako sve redom... šunka, sir, gljive ...

Napravila tetka i probala, pa reče ...

-Sine fino ovo jelo samo brate ružno mu ime dali :D

2.

DakleM : kvasac, kašiku šećera, mlijeko i jednu šolju brašna staviti na ringlu na laganu vatru u  šerpu i ručnom mutilicom miješati dok se postepeno zagrijava. Ne dopustiti da ide do ključanja nego toliko da se može stavit prst u smjesu. Maknuti na stranu i pustiti da naraste (10-ak minuta)

3.

Dodavati omekšali maslac, žumanca, malu kašičicu soli  i preostalo brašno svaki puta  mutilicom miješati da se lijepo spaja. Kad je  postalo teže raditi mutilicom miješati rukama. Tijesto je masno od malsaca pa se lako radi i ne lijepi se puno za ruke. Oblikovati kuglu pokriti i pustiti da nadođe.

4.

Nadošlo tijesto ovlaš premijesiti samo da splasne, raditi kuglice kolike stanu na dlan (moj je dlan velik pa su ispale velike :D )... redati ih na pleh pokriven papirom za pečenje. Od ove sam smjese dobila 9 kugli (ja pojela jednu :D ostatak obitelji po dvije- jadna ja )

5.

Pripremljene kugle pokriti da nadođu opet, dok se spremi nadjev. Eh sad nadjev po želji br.1 ili br.2 ... Probala sam sa oba nadjeva i jednako je fino, vi odlučujte sami.

6.

Nadjev br.1

pomiješati sir, jaje i mileram, malo posoliti i to je dovoljno za punjenje udubljenja na kuglama koje pravimo tako što dno čaše zamočimo u ulje na tanjuriću pa pritisnemo na kuglu ... kugla se raširi i imamo mjesto za nadjev.

Čašu pažljivo podići iz tijesta, jer se uprkos ulju tijesto diže zbog vakuma ;)

7.

Nadjev br.2

bjelanca umutiti pjenasto pa primješati sve ostale sastojke. Puniti udubine na kuglama.

8.

Umućkati vilicom jaje i premazati već spremljene i nadjevene kugle po rubovima. Peći na 200 stupnjeva od 20-30 minuta ili da im korica premazana jajetom porumeni.

Posluživanje

Jesti vruće, tople, hladne uz obaveznu čašu jogurta, ako u nadjev br.2 dodate možebit šunkice ili nešto mesno može i uz čašu pive ;)

P.S. U tijesto sam naknadno dodala sol, jer stvarno fali , a na to mi je ukazala Umag-0280 kad je isprobala ... hvala :)

  • Pizza(2)
  • Isprobano(1)

17

Taratasa hvala na isprobavanju  drago mi je da su vam se dopale 🙂

Umag-0280 drago mi je da si ih pravila i da su dobro prihvaćene 🙂 .. a sol, pa obavezno stavim u dizana tijesta ovo sam stvarno propustila 😁 , hvala ti

Sinoć sam radila ove tvoje ukusne papalice, kako Z. nije prijatelj svježeg sira i vrhnja računala sam da će meni više ostati, ali sam se zeznula... idu i njemu. U tijesto sam mogla doduše dodati mrvicu soli više (kod tebe fali) ali slanost balansira nadjev. Jako ukusno Branka.

Odlične, svima su nam se dopale!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Watermelon ice
Pomoravka

Watermelon ice