Moj profil

Novogodisnja posna torta (na vodi ili veganska - kako vam se vise svidja)

90 minuta
38
Novogodisnja posna torta (na vodi ili veganska - kako vam se vise svidja)

Ovo je torta za sve nas koji obavezno postimo od ponoci u Novoj godini na vodi, jer se pricescujemo 6. ili 7. januara, sto je kraj bozicnog posta za pravoslavne hriscane koji prate julijanski kalendar, kao i za vegance.

Torta je bez putera, margarina, ulja, jaja, ali je vrlo ukusna i bogata ukusom.

Sama sam je izmislila jer mi je postalo glupo da objasnjavam ljudima u novogodisnjoj noci da ne mogu da jedem njihove kolace jer su mrsni a ne zelim da odustanem od svojih ciljeva. Tako da sada napravim ovakvu tortu i svi je jedu i svima je lepa.

Imam samo jedan problem vezan za nju - nemam mere ni za sta. Sve je odokalno, jer je takva bila inspiracija. Zao mi je zbog toga, ali cu se truditi da usavrsim ovaj recept vremenom, kao i da budem sto iscrpnija u objasnjenjima.

Ovo je torta za sve nas koji obavezno postimo od ponoci u Novoj godini na vodi, jer se pricescujemo 6. ili 7. januara, sto je kraj bozicnog posta za pravoslavne hriscane koji prate julijanski kalendar, kao i za vegance.

Torta je bez putera, margarina, ulja, jaja, ali je vrlo ukusna i bogata ukusom.

Sama sam je izmislila jer mi je postalo glupo da objasnjavam ljudima u novogodisnjoj noci da ne mogu da jedem njihove kolace jer su mrsni a ne zelim da odustanem od svojih ciljeva. Tako da sada napravim ovakvu tortu i svi je jedu i svima je lepa.

Imam samo jedan problem vezan za nju - nemam mere ni za sta. Sve je odokalno, jer je takva bila inspiracija. Zao mi je zbog toga, ali cu se truditi da usavrsim ovaj recept vremenom, kao i da budem sto iscrpnija u objasnjenjima.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
mleveni lesnici, orasi, beli kristal secer, prasak za pecivo, griz, brasno, krupni lesnici, djumbir, cimet, muskatno orasce, koka-kola, med
visnje, secer, djumbir, cimet
cokolada, secer, voda, banana, med, lesnici
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Kora Najlepsi lesnici su kada se sveze ispeku u ljusci, pa se tek onda ociste, jer tako zadrzavaju svoju bogatu aromu. U svakom slucaju, uzme se oko 200 - 300g pecenih lesnika koji se samelju. Doda im se malo mlevenih oraha, manje od 100g, cisto da se to lepo zacini. U to se umesa 1 prasak za pecivo (lepo promesate rukom), secera po ukusu (ja volim da, kad jedem slatko, da bude slatko - tako da posteno nagnem kesu - recimo da je bilo bar 200g) i to se lepo umesa rukom. Tome se doda kakao - otprilike 4-6 supenih kasika. Kada umesate kakao, potrebno je da se smesa lepo oboji kakaom. Na kraju se ubaci saka krupnog lesnika (polutke ili lomljeni - kako volite da ga grickate u kori) i po zelji moze da se narenda malo crne cokolade. Ona se lepo istopi dok se kora pece i bude vrlo primamljiva. Doda se jos i vrlo malo griza (3-4 kasike) i belog, mekog brasna (oko 150g). Sve se fino umesa rukom i ako je postalo svetlo, doda se jos malo kakaa. Bez pravih zacina, ova torta ne bi bila to sto jeste. U vrh puna kasicica susenog djumbira i po ukusu cimeta. (Mislim da moze da se doda i malo rogaca i anisa, ali meni nije bilo pri ruci) i narendanog muskatnog orascica.U tu praskastu smesu se doda neki gazirani sok (ja sam dodala koka-kolu, ali moze schweppes tonic water) i prepuna kasika meda. Pleh se ne podmazuje, vec se samo stavi pek papir i on je potpuno dovoljan. Testo mora da bude kao opustena pasta, tj. da moze da se razvuce po plehu i dotera vlaznim prstima da bude ravno.Pece se na 200C oko pola sata. Pravilo za pecenje kora je da rerna ne sme da se otvori dok ne prodje bar 20 min inace ce kora "spasti". Kada je pecena, kora se ostavi da se ohladi i presece na pola.
1.

Fil

Oko 300-500g visanja se skuva sa puno secera (po ukusu) u sopstvenom soku, doda se djumbir u izdasnoj kolicini i cimet. Kada postane gusce, doda se malo griza i ostavi se da se ohladi. Taj fil se mesa konstantno dok je na ringli.

2.

Preliv

Uspinuje se malo secera (koliko biste upotrebili da zasladite crnu cokoladu, pa jos malo preko toga). Doda se malo vode, mesa se svo vreme i u tome istopi 200g crne cokolade.

U drugoj posudi se mikserom umesa 1 velika banana sa 2 kasike meda, dok se ne napravi kasica. to se nalije cokoladom i dobro sve umesa mikserom.

3.

Slaganje torte

Torta se obrne naglavacke, presece na 2 kore, na donju se stavi fil od visanja, preklopi drugom i dobro pritisne da visnje sa svojom pastom "udju" u kore.

Preliv se sipa kad se prohladi da se ne bi previse razlivao, ali se ne ostavi ni da se potpuno ohladi jer nece moci da se ravnomerno razlije.

Ja sam po torti pobacala lesnike (stvarno ih volim) i izgleda lepo i ukusno.

Ukus je bogat, mislim da je zanimljiv i deci, narocito zbog mesavine cokolade i banane i nadam se da cete probati recept i uzivati u njoj koliko i moja porodica.

Posluživanje

Zaista se nadam da sam nekome pomogla da u danima posta na vodi ili nekome ko je pratilac veganske kuhinje jede nesto lepo i zdravo, bez losih masti (hidrogenizovane biljne) i slicnog.

Moja preporuka jeste da parce ove torte solira na cistom tanjiru, ili eventualno da se doda poneki arancin.

  • Posno(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Slični recepti, a opet različiti

Gingerbread keksici
SmikiStef

Gingerbread keksici