Moj profil

Novogodišnja sarma

31

Iako je pravimo zimi i u ‘’redovnim’‘situacijama,ova praznična uvek je posebna. Da li zbog načina na koji je spremamo ili zbog svečanog raspoloženja u kome se nalazimo,tek ovo je recept koji dosledno praktikujem svakog 1. januara…

Iako je pravimo zimi i u ‘’redovnim’‘situacijama,ova praznična uvek je posebna. Da li zbog načina na koji je spremamo ili zbog svečanog raspoloženja u kome se nalazimo,tek ovo je recept koji dosledno praktikujem svakog 1. januara…

Sastojci

2.manje glavice kiselog kupusa
600gr junetine,dva puta samlevene
100gr sitno seckane svinjetine
1 komad suvih svinjskih rebara
1 komad pančete
oko 150gr mlevenih oraha
oko 200gr barenog pirinča
3-4 lista lorbera
1.kašika vegete
biber u zrnu,so po potrebi
aleva paprika,m.orašče
1.glavica crnog luka
2-3 čena neoljuštenog belog luka
1.kaf.kašičica paradajz-pirea

Priprema

1.

Isperite glavice kupusa (ako je iz kace),pažljivo odvojte listove i uklonite im ‘’žile’‘sa sredine.

2.

Obarite pirinač da bude kuvan ali ne premekan.

3.

Pomešajte svinjsko i juneće mleveno meso, pa dodajte ostatak svinjetine naseckane na vrlo sitne kockice.

4.

Mesu dodajte obaren i malo prohladjen pirinač,mlevene orahe, vegetu, alevu papriku i malo m.oraščeta.

5.

Masu dobro izmesite rukom, pa čvrsto uvijajte sarme i redjajte ih u lonac u koji ste stavili malo ulja i glavicu sitno seckanog luka.

6.

Izmedju ‘’redova’‘sarme, stavljajte komadiće slanine, suvih rebara, bibera u zrnu i lorberovog lišća, kao i po malo vegete i aleve paprike.

7.

Razmutite paradajz-pire u malo vode i ulja pa prelijte preko sarme.

8.

Nalijte vodom tek da ‘’ogrezne’’ i krčkajte dok ne bude gotovo.

9.

Kad sok skoro ispari, izvadite sarmice i suvo meso, poredjajte ih u namašćenu zemljanu (ili vatrostalnu) posudu, poredjajte neoljuštene čenove belog luka, prelijte preostalim sosom, pa zapecite na 220 C dok tečnost ne ispari skoro sasvim.

  • Sarma(2)
  • Gotveni-jadenja-sarma(1)
  • Novogodišnja trpeza(1)
  • Fine-kombinacije(1)
  • Sarmice-od-kupusa(1)
  • Novogodusnja-trpeza(1)
  • Bozicna-sarma(1)
  • Ručak(1)
  • Mljeveno meso(1)

20

Alal vjera, mnogo inrteresantan recept…..pa orasi u mojoj omiljenoj hrani a ja to nikad ne isprobah…...prve prilike ali ko d aceka januar…..no way.:)

Hvala vam svima. Već neko vreme u raznim receptima isprobavam orahe sa mlevenim mesom i mogu vam reći da je odlično ne stavljam jaje jer ‘’stvrdnjava’’ meso. Suva rebra i slaninica naravno daju poseban šmek…

I ja ću isprobat ovaj zanimljiv recept, sviđa mi se postupak. Bravo.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sarma od kiselog kupusa
papomojsije

Sarma od kiselog kupusa

Sarma
Strufna

Sarma