Moj najdraži kolač, tako fin i kremast! :) Recept je iz stare bilježnice koju mi je poklonila mamina prijateljica kad sam počela peći kolače.
Moj najdraži kolač, tako fin i kremast! :) Recept je iz stare bilježnice koju mi je poklonila mamina prijateljica kad sam počela peći kolače.
Sastojci
Priprema
Vodu i ulje staviti da provrije, kad provrije dodati 100 g brašna s prstohvatom soli i miješajući kuhati još nekoliko minuta dok se tijesto ne počne odvajati od kuhače. Pustiti da se u potpunosti ohladi pa dodati tri manja jaja, jedno po jedno i sve miksati oko 20 minuta. Dobit ćete gusto, meko tijesto. Tijesto staviti u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i na lim obložen papirom za pečenje istiskivati krofne željene veličine. Ja sam od ove količine dobila 25 malih krofnica.
Pećnicu dobro zagrijati i peći krofnice u zagrijanoj pećnici na 225 stupnjeva 10 - 12 minuta. Najvažnije je peći ih na visokoj temperaturi i pri tom ne otvarati pećnicu ni malo. Pustiti da se ohlade i za to vrijeme skuhati kremu.
Za kremu 500 ml mlijeka stavite kuhati. Izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte prosijano brašno i ostatak mlijeka pa ukuhajte na klasičan način u vrućem mlijeku. Na kraju u kremu umiješati dvije žlice ruma, preliti u zdjelu, pokriti prijanjajućom folijom i ohladiti.
Omekšali maslac dobro izraditi sa šećerom u prahu pa sjediniti s ohlađenom kremom.
Krofnice prerezati, puniti kremom, sklopiti i posuti šećerom u prahu. Nakon toga preostaje vam samo uživati u ovim kremastim zalogajima! ;)
Posluživanje
Ove divne princeze su bile dio našeg novogodišnjeg menia i dio su mog novog projekta, bloga Brkovi od šećera. Nadam se da ćete uživati u oboje! :)
Beograđanka, hvala puno na isprobavanju, jako mi je drago što su ti se svidjele! Mislim da se ne bi trebale držati u frižideru, samo na hladnome... Ja ih dugo nisam pravila ali prošli put kad jesam držala sam ih samo na haldnome i tijesto je ostalo jednako oba dana.
Ja ih napravila i fantastične su zaista i jako se brzo pripreme pogotovo ko kao ja ima malu decu pa nema vremena za komplikovane recepte. E sad ja sam ih držala u frižideru u kutiji ujutru je testo bilo mekano valjda tako treba
19