Moj profil

Novogodisnji kuglof sa tri nadjeva

52
Novogodisnji kuglof sa tri nadjeva

Orahnjace , makovnjace , razne savijace sa mnostvom razlicitih nadjeva , sve su to samo sinonimi za blagdane . Ovo je jedna lijepa kombinacija sa tri razlicita nadjeva spojena u jedan vizuelno lijepi kuglof jos lijepseg okusa .

Orahnjace , makovnjace , razne savijace sa mnostvom razlicitih nadjeva , sve su to samo sinonimi za blagdane . Ovo je jedna lijepa kombinacija sa tri razlicita nadjeva spojena u jedan vizuelno lijepi kuglof jos lijepseg okusa .

Sastojci

Tijesto
1 kocka svijezeg kvasca
1,1/2 dcl toplog mlijeka
1 zlicica secera
10 dkg otopljenog masla
3 dkg secera
1 zlicica soli
35 dkg glatkog brasna
35 dkg ostrog brasna
1 limun (korica )
1 naranca ( korica)
1 zlica ruma
Nadjev od oraha
5 dkg maslaca
8 dkg meda
8 dkg secera
5 dkg grozdjica
1 zlica ruma
1/2 zlicice cimeta
prstohvat korice od limuna i narance
Nadjev od maka
1 dcl mlijeka
5 dkg masla
5 dkg secera
10 dkg meda
10 dkg grozdjica
1 zlica ruma
1 zlica kakaa
1/2 zlicice cimeta
prstohvat korice od limuna i narance
Nadjev od suhih marelica
2 dcl vode
10 dkg secera
5 dkg sjeckanih suhih marelica
1 zlica ruma
prstohvat korice od limuna i narance

Priprema

1.

Najprije umijesi tijesto . Kvasc , vodu i secer pomijesaj i pusti da uzlazi oko 5 min. Brasno stavi u vecu zdjelu i napravi udubljenje u brasnu . Sve ostale sastojke izmijesaj u jednolicnu masu te ih ispi u sredinu brasna skupa sa uzaslim kvascem . Umijesi lijepo i glatko tijesto koje se ne lijepi . Prekrij ga cistim ubrusom i pusti neka pociva na toplom mjestu 45-60 min.

2.

U medjuvremenu napravi nadjeve . Za nadjev od oraha maslo,med,secer,orahe i grozdjice kratko prokuhaj da se sastojci povezu , te stavi da se malo prohladi . U topli nadjev dodaj rum ,vaniliju,cimet i korice te promijesaj . Ostavi sa strane dok tijesto naraste .

3.

Za nadjev od maka kratko prokuhaj mak,mlijeko,maslo,secer,med i grozdjice te malo ohladi . Dodaj vaniliju,rum,kakao,cimet i korice , te promijesaj .

4.

Nadjev od marelica napravi tako sto ces marelice skuhati u vodi dok ne omeksaju oko 1/2 sata. Skuhane marelice skupa s tekucinom prebaci u multipraktik i samelji u fini pire . Dobiveni pire prebaci u zdjelicu te mu dodaj secer,vaniliju,rum, korice i nasjecene marelice , pa kratko promijesaj .

5.

Uzaslo tijesto podijeli na tri jednaka dijela , razvuci ih tako da su puno duzi nego sto su siroki. Svaki premazi razlicitim nadjevom i zarolaj kao savijacu . Dobivene savijace mozes uplesti u pletenicu ili samo ih lagano uvrnuti tako da kada se kuglof bude rezao da nadjevi budu na razlicitim mjestima . Prebaci savijace u namazani i pobrasnjeni kalup za kuglofe , pokrij cistim ubrusom i pusti da uzlazi 45-60 min.

6.

Uzasli kuglof prebaci u ugrijanu pecnicu i peci 70-90 min. na 170 stupnjeva. Obavezno probaj cackalicom dali je tijesto peceno . Da bi tijesto ostalo vlaznije i da se ne isusi na dno pecnice stavi posudu sa vodom .

7.

Gotovi kolac prebaci na resetku za hladjenje i pusti da se potpuno ohladi . Hladan pospi secerom u prahu i ukrasi ako zelis.

Posluživanje

Kuglof rezi na kriske i serviraj uz kavu , caj ili vrucu cokoladu .

  • Kuglof(7)
  • DIZANO TIJESTO(2)
  • Orasi(2)
  • Mak(2)
  • Kuglof-i-slicno(1)
  • Nadjev(1)
  • Slatka-savijaca(1)
  • RUM(1)
  • Kuglof-sa-tri-nadjeva(1)

9

Potpuno si u pravu , radim ga i za Uskrs isto i uvijek je najomiljeniji . Hvala od srca na lijepom komentaru .

LuAnn mogu misliti kako ga je imati na Novogodišnjoj trpezi! Verujem da zaseni današnje moderne poslastice. 👏

Prelep kuglof.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bečki kuglof od maka
Broccoli

Bečki kuglof od maka

Punjeni kuglof
teona08

Punjeni kuglof