Moj profil

Nugatela torta

531
Nugatela torta

Jedna od najfinijih torti koje sam napravila. Bogatog ukusa lešnika i čokolade, sigurna sam da će vam se svideti! Počela sam praviti moju Lešnik tortu, a završila sam na ovoj predivnoj tortici.

P.S. Posebno za moju seku :)

Jedna od najfinijih torti koje sam napravila. Bogatog ukusa lešnika i čokolade, sigurna sam da će vam se svideti! Počela sam praviti moju Lešnik tortu, a završila sam na ovoj predivnoj tortici.

P.S. Posebno za moju seku :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Kore
12 kom belanaca
12 kašika šećera
3 kašike brašna
3 kašike prezle
24 kašike pečenih mlevenih lešnika
Fil
12 kom žumanaca
220 gr šećera
2 kesice pudniga sa aromom slatke pavlake
700 ml mleka
3 pune kašike nutele
250 gr putera
Još
150 gr pečenog melevenog lešnika za lešnik kašu
30 gr putera
300 gr šlaga
oko 15 kašika mlevenog pečenog lešnika za posipanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kore:

Penasto umutiti belanca, tome dodati šećer, pa mutiti dok se ne dobije čvrst sneg.

U masu dodati brašno, lešnik i prezlu.

Od mase peći korice u tankim pelehićima ili na pek papiru, tako da se dobije oko 7 korica.

2.

Ja radim tako što količinu podelim na tri dela: 4 belanca, 4 kašike šećera, 1 kašika brašna, 1 kašika prezle i 8 kašika lešnika. Od toga pečem tri kore. 

Ukupno dobijem devet kora, a nekad i više, zavisno kakva su jaja.

3.

Kore pečete u plehićima kao za reformu. Moji su prečnika 27 cm. Ukoliko nemate takve prelehiće, može i na pek papiru. 

Kore pečete u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, vrlo kratko oko 10 minuta po korici. One su tanke, čim blago promene boju i počnu se odvajati od pleha, vadite napolje.

4.

Fil:

200 ml mleka, žumanca i puding pomešajte da dobijete finu glatku smesu.

Ostatak mleka stavite sa šećerom da provri.

U kipuće mleko dodajte masu od žumanaca i pudinga, mešajte dok se masa ne zgusne.

U to dodajte čokoladu koju ste prethodno sitno izlomili i mešajte dok se sasvim ne otopi i masa ne ujednači.

Dobijeni fil, pokrijte folijom i ostavite da se ohladi.

5.

Lešnik kaša :

150 gr pečenih mlevenih lešnika sameljite u secku, tako da se masa počne lepiti po zidu posude i pretvarati u kašu. Masu prebacite u mlin za kafu, dodajte maslac (30 gr) i miksajte dok ne dobijete gotovo tečnu masu. Za sve ovo trebaće vam oko 10 min, otprilike, zavisno kakav vam je mlin.

6.

 U ohladjen fil dodajte penasto umućen maslac, nutelu i kašu od lešnika.

7.

Umutite šlag sa kiselom vodom.

Svaku koru filujete filom, zatim šlagom, pospete mlevenim lešnicima i tako do kraja.

8.

Tortu ukrasiti sa šlagom ili slatkom pavlakom.

9.

Napomena:

Nisam nikada pekla na pek papiru ovakve korice, ali sam čula da se lakše peče ako papir namažete margarinom pre stavljanja mase na njega, 

Ili ukoliko namažete pleh margarinom, potom stavite pek papir na koji izlivate kore na taj namazani pleh.

  • Torte(34)
  • Torta(10)
  • Lješnjak(3)
  • Kremasta-torta(3)
  • Probati(2)
  • Nutella(2)
  • Ljesnjaci(2)
  • Torte-ljesnjak(2)
  • Specially(1)

89

Opako dobra torta!

Evo ovde na ovom linku imate sliku tankih plehova ili plehića http://www.coolinarika.com/slika/1229185/ Ova torta je rađena sa okruglim, može i sa četvrtastim plehovima. Mislim da bi u tom slučaju bila "normalne" veličine ovako u okruglim je prilično visoka. Ja ih dobro premažem margarinom pa pospem brašnom i onda izlivam smesu koju razmažem sa špatulom, tanko. Ukoliko su plehovi dobri neće se ništa lepiti, takođe nemojte prati plehove posle pečenja prve kore. Dovoljno je da ih dobro izbrišete sa ubrusom, da se skine svaka trunčica sa njih, i zatim ih ponovo namažete margarinom, pa pospete brašnom i sve tako redom do kraja. Tek kada sve kore ispečete onda operite sa deterdžentom za sudove. Ukoliko posle svake kore budete prali pleh, onda će se masa lepiti, kore će se raspadati i teško odvajati.

Plehiće možete kupiti u limarskim radnjama. Bar je tako ovde u Srbiji. Još bolje ukoliko imate od nekoga da pozajmite ili uzmete. Što stariji to bolji, bar iz mog iskustva. Moji su stari preko 30 godina, inače su bili babini, i odlično peku. Imam četvrtaste nove, i nisu mi dobri, lim je mekan i vitoperi se. Znači kada kupujete vodite računa da su plehovi čvrsti.

Ukoliko ne možete naći plehove, javite mi se da vam nađem link kako da plehove zamenite sa pek papirom. Ja nisam radila tako nikada, ali znam da na ovim stranama ima cura koje su tako pekle i super su im izašle torte. Veliki pozdrav, i nadam se da će i dečica biti zadovoljan tortom. 

Jel' možeš molim te uslikati te tvoje plehiće za tortu? Satrah se tražeći na netu, google se pregrijao al' ne nađoh. Ide junioru rođendan pa sam mislio praviti ovu tortu 🙂 Tvoja Čokoladna čarolija je pravljena juniorki i niko nije vjerovao da sam ja pravio 😁

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Šuškavac torta
oska

Šuškavac torta

Recepti koji koriste slične sastojke

Nutella mousse torta
Vitirena

Nutella mousse torta