Moj profil

OBLAK S VIŠNJAMA

60 minuta
23

Evo ga jedan starinski kolač sa višnjama, ali kako su meni svi sa višnjama omiljeni, ovaj sam nazvala Oblak sa višnjama, jer je sav tako lagan, vazdušast i slatkast, pa kada se ta lakoća prožme sa kiselkastim višnjama, nema boljeg osveženja i lakšeg deserta nakon finog nedeljnog ručka.

Evo ga jedan starinski kolač sa višnjama, ali kako su meni svi sa višnjama omiljeni, ovaj sam nazvala Oblak sa višnjama, jer je sav tako lagan, vazdušast i slatkast, pa kada se ta lakoća prožme sa kiselkastim višnjama, nema boljeg osveženja i lakšeg deserta nakon finog nedeljnog ručka.

Sastojci

za
12 kašika šećera
7 ravnijih kašika brašna (ja stavim 6 brašna + 1 punu kašiku prezli)
3 kašike ulja
3 kašike mleka
300-400 grama očišćenih i oceđenih višanja, mogu i sveže i smrznute
za lim masni papir za pečenje
ili običan pek papir namazan margarinom

Priprema

1.

Ovo je količina za pleh srednje veličine (25×35 cm)

2.

Umutiti 7 žumanaca sa 7 kašika šećera, pa u to postepeno dodavati 7 ravnijih (ne u vrh pune) kašika brašna, 3 kašike ulja i 3 kašike mleka i na kraju lagano umešati u to sneg od 4 belanca.

3.

Očistiti i ocediti višnje (meni je trebalo oko 300-400 grama ne znam tačno i uz to, koristila sam smrznute španske višnje), a u pleh staviti masni papir za pečenje ili običan papir namazati margarinom i po njemu gusto posuti višnje i preko njih ravnomerno izliti testo.

4.

Pleh staviti u pećnicu da se peče nekih 15-ak minuta na 175°C. Proveriti štapićem da li je testo pečeno. Rernu smanjiti na 100°C, a još bolje ako može da se uključi samo gornji grejač, da se kasnije, već pečeno testo ne bi isušilo.

5.

Kad bude gotovo, izvaditi biskvit da se malo prohladi, pa ga prevrnuti na tacnu preko koje ste stavili opet masni papir (sad će višnje doći gore, a testo dole) i vratiti u pleh u kojem se peklo. Papir ovde služi da bi se biskvitom lakše manipulisalo. Papir svakako sada ne treba da se nađe u plehu zajedno sa biskvitom.

6.

Preko biskvita, tj. višanja premazati čvrsto umućen šne od preostala 3 belanca i par kašika šećera (4-5). Odgore još prstima posuti malo kristal šećera i vanil šećera i vratiti u rernu da se belanca prosuše.
Pleh treba da bude u rerni još nekih 20-30 minuta, a može i duže, ko voli da belanca odgore krckaju.
Šećer će se blago karamelisati, tako da će se po belancima uhvatiti kao rosa od šećera, tako da se kolač ne dekoriše ničim, jer jako lepo izgleda.

7.

Kada se potpuno ohladi, seći ga na kocke i služiti.

  • Isprobati(1)
  • Višnje(1)

6

kad je sa visnjama mora da je super…pet plus….

Sviđa mi se kolač,a sve sastojke volim…kako pored toliko divnih recepata održati pristojnu težinu…:))

Super je….:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Uštipci
AmraChurak

Uštipci