Pokušavala sam pronaći recept za oblatne bez margarina, međutim neuspješno. Tako da sam iz klaisčnog recepta, izbacila margarin, i dodala još neke sastojke, "od oka"
Pokušavala sam pronaći recept za oblatne bez margarina, međutim neuspješno. Tako da sam iz klaisčnog recepta, izbacila margarin, i dodala još neke sastojke, "od oka"
Sastojci
Priprema
Mlijeko i šećer staviti u šerpu na najjaču vatru. Ja sam stavila otprilike 800gr šećera, jer sam dodavala čokoladu pa da ne bude previše slatko. Po želji možete smanjiti i do 600 gr.
Ako se bojite da će zagoriti, možete dno premazati sa malo margarina, ili sa par kapi ulja.
Kada mlijeko proključa, dodajte dvije kašike kakaa i dobro izmješajte žicom, da se sve sjedini bez grudvica
Postoje dvije opcije dužine kuhanja fila.
Prva: Ostavite na najjačoj ili za stepen nižoj temperaturi, s tim da morate konstantno paziti da mlijeko ne iskipi, ili kuhati fil u dubljoj posudi (3l).
Druga: Smanjiti vatru na najmanje i kuhati fil 4-5 h. Za to vrijeme ne morate paziti na mlijeko, jer neće iskipiti
Ako se odlučite za prvu opciju, kuhajte fil 1-2h, osjetit ćete pod žicom dok miješate da je gusto, dodajte čokoladu i miješajte dok se ne istopi. Gotov fil sklonite sa vatre, i sačekajte da se ohladi. Mlakim, ne skroz hladnim, filom premažite kore za oblatne. Potom ih je najbolje ostaviti da prenoće u frižideru i ujutro izrezati. Prijatno!
Kod drugog načina, nakon cc.a 3 h kuhanja, dodajte čokoladu. Pod žicom ćete osjeitti nakon 4-4.5h da li se fil dovoljno zgusnuo. Otprilike treba da ostane 1/3 u šerpi od početne količine. Sačekajte da se ohladi, i mlakim filom premažite kore. Najbolje je da prenoće u frižideru i ujutro izrežite. Prijatno!
1