Moj profil

Odlican recept za secernu masu za oblaganje torti

15 minuta
62

Sastojci

Sastojci
1 umuceno belance
30 ml tecne glukoze (providna po mogucstvu, najbolja je za ovo)
1 kafena kasicica gum arabik u prahu
2 kafene kasicice vode
500-700 gr prah secera

Priprema

1.

Umutiti jedno belace, u njega dodati tecnu glukozu.

2.

Posebno u soljici rastopiti kasicicu gum arabik (ja sam je nasla u firmi Eurowilt-Beograd, koja se bavi prodajom Wilton opreme za poslasticare) sa dve kasicice vode i mesati dok se ne stope. (Odnos praha i vode je uvek 1:2 i ovo je moja proizvoljna kolicina, mozete probati i sa vecom kolicinom ako zelite).

3.

Rastopljenu gum arabik dodati u belanca sa glukozom, promesati i zatim dodavati secer. Mutiti prvo zicom dok moze, a posle mesiti rukama.

4.

Masa je dobra kad postane kompaktna, kada se lako savija i ne lepi se za prste. Nakon toga pospete prah secer po radnoj povrsini i rastanjujete oklagijom, do otprilike 0, 5 cm. Namotati rastanjenu smesu na oklagiju, prebaciti preko torte i lagano pritisnuti po vrhu i sa strana, da se ne bi dobio izgled carsava.

  • Dekoracija-torte(2)
  • Fondan(2)
  • Dekoracije(2)
  • Dekoracii(1)
  • Dekorisanje-torti(1)
  • Sve-5(1)
  • Dekoriranje-torti(1)
  • Fondant(1)
  • Deciji-rodjendani(1)

13

je li neko kupovao po zenici te sitnice, ja nigdje da ih nadjem 😢

sta je to gum arabik

A sta je to gum arabik, cesto cujem taj naziv a neznam?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)