Moj profil

[Odokativno:] Punjene paprike vol.2

5
[Odokativno:] Punjene paprike vol.2

Kad kuhinja zamiriše po paprikama - svima je jasno da je stiglo ljeto!

S obzirom kako je sarma kraljica zime, isto tako imamo i našu jednu i jedinu - PUNJENU PAPRIKU koja je kraljica ljeta.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Sastojci za cca 4 osobe:
4 kom većih paprika (odrezane petljke i izdubljene - možete i dvije manje paprike po osobi)
2 kom većih glavica crvenog luka (očišćenog)
nekoliko režnjeva češnja češnjaka
svježe kosano peršinovo lišće
1 kom jaje (XXL)
slanina ( sitno sjeckana - po želji je možete dodati, ali i zbog dodatnog mirisa i okusa )
Potrebni sastojci za umak od rajčice :
1 kom stručak svježeg celera (list s peteljkom)
2 kom većih glavic acrvenog luka (očišćenog)
nekoliko režnjeva češnja češnjaka
nekoliko jušnih žlica Koncentrat rajčice Podravka
začini (po želji i ukusu) - mogu uključivati kao i kod mesne smjese, svježi bosiljak, svježe lišće peršina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Postupak :

Paprikama odstranite peteljku, te na vrhu napravite manju rupu. Izvadite sjemenke i membrane, operite pod mlazom vode, okrenite ih na izdubljenu stranu i ostavite sa strane da se dobro ocijede. Na plitkoj masnoći pirjajte sitno sjeckani crveni luk. Kad se zastakli, dodajte rižu, te je sotirajte sve dok ne počne "škripiti". Uklonite sa strane da se ohladi. U mesnu smjesu dodajte sve navedene začine po želji i okusu. Ubacite jedno umućeno jaje i ohlađenu rižu s lukom. Rukom dobro izmiješajte sve dok ne dobijete homogenu smjesu.  U posebnu posudu na plitku i zagrijanu masnoću dodajte paprike te ih blago sotirajte sve dok se ne iskarameliziraju. Izvadite ih sa strane, a na ostatak masnoće dodajte sitno sjeckani luk.

2.

Prelazimo na umak : pirjajte ga sve dok ne dobije zlatno-smeđu boju, dodajte češnjak, nastavite još koju minutu sotirati - tek toliko da češnjak zamiriše, a zatim dodajte sitno sjeckani celer.Dodajte pasiranu rajčicu i koncentrat. Doradite okus. Kad prokuha lagano dodajte prethodno sotirane i punjene paprike, poklopite i kuhajte na laganoj vatri sve dok ne skuha. Pred sam kraj možete ubaciti zapršku (suhu ili mokru) kratko još prokuhajte i poslužite toplo uz prilog po želji.


Bon apetit!

Posluživanje

Poslužite odmah toplo uz prilog po želji ili jednostavno uz domaći kruh. Kao i kod sarme, tako i kod punjene paprike - drugi i treći dan je mnogo ukusnija, naravno ukoliko ostane! :D

Recept mnogo detaljnije možete vidjeti na link-u dolje :

https://bit.ly/2VUNUMk

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.