Odresci s valjušcima od sira

Izrezati šnicle ili meso nasjeckati na kockice, te kratko prepržiti na malo ulja dok ne ispari tekućina i meso dobije malo boje. Potom dodati sjeckani crveni luk i na kockice izrezanu kobasicu ili slaninu, te kada luk povene začiniti sa solju, paprom, crvenom paprikom. Pirjati uz dodatak vode, te dodati lovor, pindžur ili ajvar, malo bijelog vina, soka limuna i žličicu senfa. Kada meso omekša umiješati žlicu kiselog vrhnja sa malo brašna i vode i još kratko kuhati.

Zamijesiti tijesto od kravljeg sira, brašna, malo griza, soli, jaja i malo ulja. Oblikovati kobasicu, narezati ju i oblikovati valjuške. Kuhati ih u provreloj slanoj vodi 10-tak minuta, te ih ocijediti i malo isprati vodom. Ja sam ih posipala prženim krušnim mrvicama, a može ih se samo preliti mješavinom zagrijanog maslaca ili ulja.