Moj profil

Odresci u umaku od aromatičnog maslaca

60 minuta
110
Odresci u umaku od aromatičnog maslaca

Mekani, sočni i aromatični…

Mekani, sočni i aromatični…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Aromatični maslac
4 listića svježeg origana
1 grančica svježeg timijana (majčine dušice)
Odresci & umak
6 svinjskih odrezaka od buta ili leđa
žličica naribanog đumbirovog korijena
1/2 limuna sok
1 češanj češnjaka
aromatični maslac
cca. 200 ml vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Aromatični maslac
1.

Maslac pjenasto izmiješajte pa mu dodajte sitno sjeckano začinsko bilje i dobro promiješajte. Posolite i popaprite po ukusu i još jednom dobro izmiješajte.

Odresci & umak
1.

Odreske operite i dobro posušite te ih po potrebi malo istucite batom za meso. Zatim ih posolite i popaprite, pospite naibanim đumbirom i prelijte sokom od limuna. Odreske ostavite u marinadi oko 30 min.

2.

Kad je meso dovoljno odstajalo izvadite ga iz marinade otresite. Jednu stranu odrezaka uvaljajte u brašno.

3.

U dubljoj tavi, na mješavini maslaca i maslinovog ulja, prvo popecite odreske sa pobrašnjene strane. Prije okretanja na drugu stranu, na svaki odrezak namažite žličicu aromatičnog maslaca, a zatim ih okrenite i zapecite i na toj strani.

4.

Kada dobiju boju, odreske podlijte vodom i bijelim vinom te im dodajte sitno sjeckani češnjak i eventualni ostatak aromatičnog maslaca.

5.

Smanjite vatru i pustite da se lagano krčka dok alkohol ne ispari i dok ne dobijete željenu gustoću umaka. Po potrebi dodajte još malo vode i začinite Vegetom.

Posluživanje

Ja sam odreske poslužila sa Krompir lepezom by sandykanada. Dobro se slažu i sa krumpirom pečenim na druge načine, kuhanim povrćem ili rižom.
Ako nemate svježeg začinskog bilja možete upotrijebiti i suho, ali budite pažljivi jer suhi začini imaju intenzivniji okus od svježih.

Dobar tek!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima