Mekani, sočni i aromatični…
Sastojci
Priprema
Maslac pjenasto izmiješajte pa mu dodajte sitno sjeckano začinsko bilje i dobro promiješajte. Posolite i popaprite po ukusu i još jednom dobro izmiješajte.
Odreske operite i dobro posušite te ih po potrebi malo istucite batom za meso. Zatim ih posolite i popaprite, pospite naibanim đumbirom i prelijte sokom od limuna. Odreske ostavite u marinadi oko 30 min.
Kad je meso dovoljno odstajalo izvadite ga iz marinade otresite. Jednu stranu odrezaka uvaljajte u brašno.
U dubljoj tavi, na mješavini maslaca i maslinovog ulja, prvo popecite odreske sa pobrašnjene strane. Prije okretanja na drugu stranu, na svaki odrezak namažite žličicu aromatičnog maslaca, a zatim ih okrenite i zapecite i na toj strani.
Kada dobiju boju, odreske podlijte vodom i bijelim vinom te im dodajte sitno sjeckani češnjak i eventualni ostatak aromatičnog maslaca.
Smanjite vatru i pustite da se lagano krčka dok alkohol ne ispari i dok ne dobijete željenu gustoću umaka. Po potrebi dodajte još malo vode i začinite Vegetom.
Posluživanje
Ja sam odreske poslužila sa Krompir lepezom by sandykanada. Dobro se slažu i sa krumpirom pečenim na druge načine, kuhanim povrćem ili rižom.
Ako nemate svježeg začinskog bilja možete upotrijebiti i suho, ali budite pažljivi jer suhi začini imaju intenzivniji okus od svježih.
probat ću ovo,fino zgleda...inače kupujem maslac s aromatičnim biljem al eto više neću...nisam se sjetila napravit sama 🙂
Predivnog su ukusa. Hvala na receptu.
29