Jedan sam djelić svog života provela u Austriji i najela se mesine valjda za cijeli život…ali zato imam lijepu zbirku recepata sa schnitzelima u glavnoj ulozi, koje Austrijanci vole, ma gotovo za svaki obrok u danu.To me jako čudilo. Dođe čovjek ujutro u 8 i naruči schnitzel. Za ručak, naravno, schnitzel. A za večeru…..pogađate!
Jedan sam djelić svog života provela u Austriji i najela se mesine valjda za cijeli život…ali zato imam lijepu zbirku recepata sa schnitzelima u glavnoj ulozi, koje Austrijanci vole, ma gotovo za svaki obrok u danu.To me jako čudilo. Dođe čovjek ujutro u 8 i naruči schnitzel. Za ručak, naravno, schnitzel. A za večeru…..pogađate!
Sastojci
Priprema
Svinjske odreske očistite od vidljivih masnoća i istucite ih. Pospite jednu stranu Vegetom, a drugu stranu pobrašnite.
Rastopite maslac u tavi i položite odreske pobrašnjenom stranom dolje, pa pržite dok se brašno ne zažuti. Okrenite ih i zalijte juhom ili vodom. Neka se krčkaju na laganoj vatri dok se tekućina malo ne zgusne, pa dolijte slatko vrhnje. Popaprite i dosolite po potrebi.
Pazite da umak ne bude pregust. Ako se to i desi dolijte još koju kap tekućine.
Posluživanje
Uz ovako blagi okus odreska najčešće se poslužuje riža ili pire krumpir, sa zelenom salatom. Ovaj put sam se odlučila na kuhanu cvjetaču i grašak na maslacu i nisam se razočarala…
Imam punu škrinju graška iz maminoga vrta, dakle-smrznuti.Pa eto, kad već pitaš, stavit ću i taj receptić. U svakom slučaju-hvala na pitanjima!
2