Moj profil
svijetla
6.2.2019.

Okrepljujuće varivo od crnog graha

13

Ideja je sa bloga Darkova web kuharica uz moje male izmjene. Varivo je fantastično ukusno.

Ideja je sa bloga Darkova web kuharica uz moje male izmjene. Varivo je fantastično ukusno.

svijetla
6.2.2019.

Sastojci

300g crnog graha
2 veće mrkve
Glavica luka
5 češnja bijelog luka
1 veći batat
Oko 300 g svježe crvene paprike
1 konzerva kukuruza šećerca
1 konzerva pelata ili sjeckanai veći svježi paradaiz
Sjeckani peršunov list
sol, papar
1 kašičica čilija
3 kašikice slatke mljevene paprike
Oko 150g nekog suhog mesa pancete, šunke dimljene ili pršuta

Priprema

1.

Grah je potrebno veče prije namočiti, sutra baciti vodu i staviti grah u lonac  sa svježom vodom i 1 kašikom ulja

Kada uzvrije dodati mu isjeckani luk, sjeckanepelate i češnjak.

Nakon otprilike pola sata laganog kuhanja posoliti i kuhati još pola sata uz dodavanje vode po potrebi. Ne pretjerivati sa vodom jer u ovo varivo ne ide zaprška. Na malo ulja prodinstati sitno sjeckano suho meso pa mu dodati kockice mrkve i kolutove paprike.

Laganosve propržiti pa dodati ocijeđeni kukuruz i dinstati dok se ne počne karamelizirati. U tavu nasuti malo vruće vode da se otopi karamelizirani sloj i sve zajedno uliti u lonac sa grahom. Dodati i batat izrezan na kocke, čili i mljevenu papriku i malo bibera. Kuhati još 20- 30 min. Po potrebi dotjerati okus .

Ako varivo nije dovoljno gusto jedandio se može izmiksati i vratiti u lonac ili ako je pregusto dodati još vode. Posuti sjeckanim peršinom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.