Prije par godina, uz pakiranje bukovača dobila sam knjižicu sa receptima. Među njima je i ovaj, i otkad sam ga napravila prvi put, uvršten je u redovan meni. Ne može biti bolje =)
Prije par godina, uz pakiranje bukovača dobila sam knjižicu sa receptima. Među njima je i ovaj, i otkad sam ga napravila prvi put, uvršten je u redovan meni. Ne može biti bolje =)
Sastojci
Priprema
Pripremiti sve sastojke.
Nasjeckati luk, slaninu i mrkvu izrezati na kockice, bukovače i krumpir na kocke , iskosati češnjak i peršinov list, naribati celer.
Na ulju popržiti luk i slaninu. Kad luk počne postajati staklast, dodati mrkvu i bukovače, i pržiti još malo.
Začiniti, te dodati vodu i pirjati dok bukovače napola ne omekšaju.
Dodati krumpir, češnjak, lovorov list, celer, te gustin razmućen u malo vode. Kuhati dok mrkva i krumpir ne postanu mekani (probati vilicom).
Kad je povrće omekšalo, dodati peršinov list i kiselo vrhnje. Dobro promiješati. Gulaš će postati neproziran i kremast.
Sipati vino, i po želji dodati octa da bude još kiselije te
kuhati još malo.
Posluživanje
Poslužiti uz skuhanu tjesteninu, najbolje domaće široke rezance.
Dobar tek :)
Kako je tebi ispao recept?
3