Da ne bi bile obične ćuftice-loptice ubacila sam maslinu a vi možete stavit ili crnu a ako ih ne volite ubacite kockicu sira i eto malo drugačijih ćuftica s umakom od vina. A možete samo jednostavno napraviti loptice popržiti i poslužiti kao hladno predjelo ili toplo sa čačkalicom ili na drvene štapiće od ražnjića staviti 2-3 komada… efektno je uz čašu vina ili pivo...Dobar tek!!!
Da ne bi bile obične ćuftice-loptice ubacila sam maslinu a vi možete stavit ili crnu a ako ih ne volite ubacite kockicu sira i eto malo drugačijih ćuftica s umakom od vina. A možete samo jednostavno napraviti loptice popržiti i poslužiti kao hladno predjelo ili toplo sa čačkalicom ili na drvene štapiće od ražnjića staviti 2-3 komada… efektno je uz čašu vina ili pivo...Dobar tek!!!
Sastojci
Priprema
Namirnice za ćuftice-loptice sve sjedinim i dobro izmješam i ostavim na hladno u frižider najmanje 2 sata (ili nekad i preko noći) . Zatim vlažnim rukamama oblikujem male kuglice rastanjim na rukama vlažnim i stavim maslinu loptice nego za klasične ćufte vidi na kolažu a ako ne volite masline stavite kockicu sira ili već nešto npr suhu šljivu voće tko voli suhu marelicu ma tko voli te okuse super je
Oblikovati loptice vlažnim rukama (onda se ne ljepe) i na maslinovu ulju (ili vi radite na ulju koje koristite) popržite okrećići ih na kapuli (koju ja posolim i stavim mic šećera da brže omekani sol, a šećer da ne pocrni kapula tj. svene kapula) možete malo doliti i vode.. vrlo malo. Kuglice popržene naglo stavite sa strane na tanjur i onda na preostaloj kapuli i masnoći napravite umak od vina
U međuvremenu na preostaloj masnoći dovršiti Umak od VINA
Na masnoći i kapuli na kojoj su se pržile loptice-ćufte umješati mljebenu papriku paradajza iz tune , kocku od Podravke i vode 2-3 dcl i bosiljak te malo peršina ako se ima svježeg a a ko ne dobar je i suhi začin iz bočica ili kako već kupujete suhe začineZaliti sa bjelim vinom .
Ubaciti loptice-ćufte i kuhati cca 20 min. Na kraju zgusnem sa 2-3 žičice dienkel(od pira) ako je potrebno ( vi možete ili na početku dodat 1-2 žlice brašna) ili 1-2 žlice krušnih mrvica ako je potrebno da se zgusne…Moćete par maslina nasjeckati i ubaciti u umak.. slika loptice sa čačkalicom uz prilog sa rižom; od iste smjese pa može i kao “pljeskavica sa sirom”:https://www.coolinarika.com/slika/339598; evo i čuftica s maslinama omotane pršutom i napikane na čačkalicu odlićno uz pivo kao npr za švedski stol i sl.
Posluživanje
Ovo se mojima jako dopalo a i par loptica-ćuftica sam zamrznula kad mi zatreba na brzaka ručak..ili samo popržiti i uz malo salate nabosti loptice na čačkalice ili više njih na štapić od ražnjića i eto za malo prezalogalit…
Može se još brže napravit s dodatkom Fanta za pljeskavice od Podravke isto je dobro pogotovo kad vam se žuri..
16