Moj profil

Okruglice s kvascem po receptu iz 1876.godine

59
Okruglice s kvascem po receptu iz 1876.godine

Meni nov i neobičan okus okruglica iz stare Hrvatske kuharice…, ali sam ih probala nakon kuhanja još i ispržiti u ulju i dobile su izvana finu prhku koricu, a unutrašnjost je bila kao u krofni…

Meni nov i neobičan okus okruglica iz stare Hrvatske kuharice…, ali sam ih probala nakon kuhanja još i ispržiti u ulju i dobile su izvana finu prhku koricu, a unutrašnjost je bila kao u krofni…

Sastojci

okruglice
malo soli
2 cijela jaja
5 dkg maslaca
punjenje:
pekmez od šljiva Podravka

Priprema

1.

Od brašna, dignutog kvasca, malo soli i razmućenih jaja napravite vrlo tvrdo dizano tijesto. Kada ga zamjesite ostavite ga da odstoji makar pola sata.
Zatim ga razvaljajte na deblje,slika i nožem izrežite kvadrate veličine oko 10 cm. Na svaki kvadrat stavite žličicu pekmeza od šljiva, preklopite tijesto, spojite rubove tako da ih stisnete prstima i dlanovima oblikujte okruglice. slika

2.

Okruglice odložite na krpu i ostavite ih da malo nadođu.
slika

3.

Za to vrijeme stavite vodu u koju ste stavili mrvicu soli i maslaca. Kuhajte okruglice od 6-10 minuta i povremeno ih pažljivo okrenite.
slika

4.

Kuhane okruglice izvadite u cjedilo i probodite na par mjesta čačkalicom da ostanu lijepo okrugle.
Pospite ih mljevenim makom u koji ste umješali šećer u prahu.
slika

Posluživanje

Ideja:
Kuhane okruglice ocjedite i stavite pržiti u vrelo ulje.
slika

  • Probati(2)
  • Stari recepti(1)
  • Skrinjica-s-blagom(1)
  • Nuts(1)
  • Okruglice(1)
  • Praviti(1)
  • Slatke-knedlice(1)
  • Knedle-sa-pekmezom-od-sljiva(1)
  • Okruglica-a-la-osijek(1)

14

hehe imam recept od prabake, kuhaju se na pouljenoj gazi koju razapneš na lonac (kuhanje na pari!!!) a gore drugi lonac , pa ih onda preliješ makom i maslacem... odlične su... naravno da ih ne kuham na gazi odavno... ali su svi ti germtajgovi esekerski odlični

volim ovakve stare stvari – i često budu tako fine!

Super su!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

SAHAN KOFTE - Turske okruglice od mesa iz pecnice
Elune

SAHAN KOFTE - Turske okruglice od mesa iz pecnice