Moj profil

Okruglice sa šljivama

90 minuta
49
Okruglice sa šljivama

Ovaj recept je iz Dalmatinske kuhinje,radim ga godinama,tijesto je mekano i ukusno.Jednostavno je za napraviti.Ne podnosi čekanje,ako ste odlučili napraviti okruglice ostavite sve i posvetire se tome.Krompir je najbolje kad je vruć pasirati jer je kremast,fin najbolji za obradu.Kad je tijesto gotovo,odmah raditi bez stajanja jer krumpir u tijestu se razvodni.kuhati odmah!

Ovaj recept je iz Dalmatinske kuhinje,radim ga godinama,tijesto je mekano i ukusno.Jednostavno je za napraviti.Ne podnosi čekanje,ako ste odlučili napraviti okruglice ostavite sve i posvetire se tome.Krompir je najbolje kad je vruć pasirati jer je kremast,fin najbolji za obradu.Kad je tijesto gotovo,odmah raditi bez stajanja jer krumpir u tijestu se razvodni.kuhati odmah!

Sastojci

1kg krumpira najbolje bijelog
20dag oštrog brašna
Nadjev šliive ili džem od šljiva
Maslac ili ulje
mljeveni badebi po želji

Priprema

1.

Oguliti topli krumpir,ne dopustiti da se ohladi,jer neće bit mekan bit će pun grudvica.Propasirati ga ili protisnuti kroz spravu namjenjenu za to.Pomješati ga sa brašnom,dodati maslac ili ulje,jaja i  sol.Pobrašniti dasku lagano umijesiti tijesto.Napraviti kobasicu i rezati komade koje poslije oblikovati u kugle.Lagano nauljite ruke,nemojte dodavati puno brašna ako nije potrebno,da nebi bilo pretvrdo tijesto.Napraviti udubljenje i sravljati pekmez od šljiva ili cijelu manju šljivu,ili voće po želji.

2.

Zatvoriti udubljenje,nauljenim rukama oblikovati lopticu paziti da je dobro zatvorena,jer prilikom kuhanja uđe voda u šjlivu.

3.

staviti vodu da proključa,stavljati okruglice,kad isplivaju na površinu gotove su.Ugrijati maslac ili ulje u tavi usuti krušne mrvice staviti okruglice da se sekundu stope sa mrvicama,protresite tavu da se okrenu sa svih strana.Izvaditi ih i posutu prženim mrvicama.Možete ih uvaljati poslje u mljevene bademe.

4.

Posuti vanilija šećerom i cimetom.

Posluživanje

U ovim krajevima poslužujemo ih uz kiselo vrhnje.Ja sam poslužila sa upravo pripremljenim Džemom od šljiva

  • Knedle(4)
  • Cmoki(1)
  • Krumpir-tijesto(1)
  • Knedle-slatke(1)
  • Knedle-sa-sljivama(1)
  • Gomboce(1)
  • Šljive(1)
  • Okruglice-knedle-sljive(1)
  • Njoki(1)

3

Hvala!

divne su Vam! meni su u kombinaciji mekog i oštrog brašna nekako bolje teksture. Obožavam knedle.

Jako ih volim

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Parene okruglice (Germknödel)
coolinarika

Parene okruglice (Germknödel)