Moj profil

Okrugljice od sira

130 minuta
38

Evo mene opet listam moju staru kuharicu, od gđe. Mire Vučetić,  a tražim nešto s krupicom iliti grizom i to onim bijelim, te svježim sirom. Odabir je pao na ove okrugljice, potrebno vam je malo strpljenja, jer moraju odstajati 2 sata, tako vam je to s grizom, ali trud se isplati,  ako imate strpljenja i volje, dobar vam tek!

Evo mene opet listam moju staru kuharicu, od gđe. Mire Vučetić,  a tražim nešto s krupicom iliti grizom i to onim bijelim, te svježim sirom. Odabir je pao na ove okrugljice, potrebno vam je malo strpljenja, jer moraju odstajati 2 sata, tako vam je to s grizom, ali trud se isplati,  ako imate strpljenja i volje, dobar vam tek!

Sastojci

6 dag masti
3 komada jaja
25 dag krupice ili griza
za mrvice
6 dag masti
voda uz dodatak soli za kuhanje

Priprema

1.

Mast se miješa, dok se dobro ne izradi,  zatim se dodaju jaja, izmrvljeni svježi sir, sol i krupica. Sve to stoji 2 sata da krupica nabubri.

2.

Nakon toga doda se malo brašna i mokrim rukama prave se okrugljice. Ukuhaju se u slanu vodu, kuhaju se oko 10 minuta., znači kada isplivaju na površinu gotove su.

3.

Nakon toga se izvade i uvaljaju u prethodno ispržene krušne mrvice, koje ste ispržili uz dodatak masti. Ako ne upotrebljavate mast, mrvice možete ispržiti na maslacu.

4.

Ako vam je tijesto pretvrdo, dodajte malo kiselog vrhnja, a ako je premekano, onda malo brašna. Inače tijesto i mora biti mekše, zbog toga ga i oblikujete mokrim rukama. Nemojte dodavati puno brašna, jer će na kraju biti pretvrde.

Posluživanje

Poslužite kao samostalni obrok za laganu večeru¸ uz zelenu salatu ili po vašoj želji¸ dobar tek!

  • Knedle(2)
  • Svježi sir(1)
  • Okruglice(1)
  • Cmoki(1)
  • Pšenična krupica(1)
  • Mira-vucetic(1)
  • Gris(1)
  • Sir-knedle(1)
  • Knedli-s(1)

8

esekerica.... i moja knjiga je nasljeđe od mame, uvijek ju rado prolistam i isprobam nešto novo, jer mi je bila na pomoći u mojim prvim samostalnim kuharskim koracima.... ima dosta godina, ali recepti su i danas upotrebljivi i zanimljivi.... lijepi ti pozdrav i baš si me obradovala ovim lijepim, ali i pomalo tužnim riječima👋

Moje prvo snalaženje u kuhinji bilo je upravo uz tu Knjigu, kako nas je rano moja mati napustila, otac me uputio na nju, koje olakšanje kad sam vidjela zaokružene običnom olovkom red. br. receptića koja je moja mati radila, u strahu da i ja ne odem rano, mojim curkama sam svakoj kupila po jednu..... njihov prvi odlazak od kuće, Knjiga Mire Vučetić, Biblija i Riječnik stranih riječi.... danas se smiju i vele pa mama imamo Coolku....  a ja i danas se rado vračam toj knjizi jer me vežu za teška vremena i moju najdražu.......

Neki dan sam vidjela u nekom starom časopisu varijantu sa kockicama kruha, a servirane su uz umak od jagoda.... postoje razne mogućnosti....